摘要：本發明涉及一種韭菜籽抗菌三肽及其制備方法與應用，屬于食品及生物醫學領域。該抗菌序列為Ser-Ala-Asn（SAN），該多肽能夠抑制常見細菌生長，包括革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌。體外實驗表明，該多肽可以有效抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌和枯草芽孢桿菌的生長。且溶血活性較小，表明其在食品防腐劑和藥物的開發應用方面有重要價值。
- 專利類型發明專利
- 申請人福州大學;
- 發明人洪晶;陳濤濤;汪少蕓;戶佩;張揚;
- 地址350108 福建省福州市閩侯縣上街鎮大學城學園路2號福州大學新區
- 申請號CN201410162303.3
- 申請時間2014年04月22日
- 申請公布號CN103936827B
- 申請公布時間2015年10月14日
- 分類號C07K5/083(2006.01)I;C07K1/20(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;A23L3/3526(2006.01)I;A01N37/46(2006.01)I;A01P1/00(2006.01)I;A61K38/06(2006.01)I;A61P31/04(2006.01)I;
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