摘要：本發明涉及一種綜合利用雞骨架生產雞碎肉、調味雞骨湯、寵物用雞肉粉的處理方法。以雞骨架為原料，凍品直接進入骨肉分離機，分離出雞碎肉和雞骨渣。將雞骨渣加水投入高溫高壓罐內進行蒸煮，提取出雞骨渣中的蛋白和脂肪，上清液經濃縮調味后制成調味雞骨湯。蒸煮后的雞骨渣已經熟爛，乳化粉碎適當處理后添加輔料和助劑進行噴霧干燥，制得寵物用雞肉粉。這樣的處理方法達到原料的綜合利用，沒有浪費，提高了企業的利潤。
- 專利類型發明專利
- 申請人江蘇海企長城股份有限公司;王遠見;
- 發明人顏智勇;王遠見;高鴻立;
- 地址211100 江蘇省南京市江寧區江寧經濟技術開發區利源南路8號
- 申請號CN201210262357.8
- 申請時間2012年07月27日
- 申請公布號CN102742720A
- 申請公布時間2012年10月24日
- 分類號A23K1/10(2006.01)I;A23L1/39(2006.01)I;
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