近日，江西科技師范大學賀斌團隊在食品領域頂尖期刊《Trends in Food Science & Technology》（中科院1區top，IF: 15.1）上發表題為“Research progress on the artificial intelligence applications in food safety andqualitymanagement”的綜述性論文。該論文的通訊作者為碩士生導師賀斌和涂雅怡，研究生俞文斌為第一作者。
論文全面綜述了人工智能在食品安全方面的最新應用進展，深入剖析其在提升食品安全管理水平、優化食品供應鏈管理、增強食品安全監管效能等方面的積極作用與潛在價值。
人工智能在食品安全檢測中的具體應用案例
論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104855
作者簡介：
賀斌，博士，副教授，碩士生導師。主要從事蟲草素的生物合成與調控的研究，采用分子生物學和遺傳學等方法對蛹蟲草菌中蟲草素的生物合成和調控機制進行解析，以提高蟲草素含量。目前主持國家自然科學基金和省部級科研項目10余項，橫向課題5項，發表SCI論文30余篇，指導學生獲國家級學科競賽10余項。
俞文斌，江西科技師范大學生命科學學院2022級在讀碩士研究生，主要從事真菌次級代謝產物的開發利用、全局性調控基因的功能作用和分子機制的研究。
團隊介紹：
江西科技師范大學生命科學學院，絲狀真菌功能基因組創新團隊依托天然微生物藥物研究江西省重點實驗室，是以米曲霉、蛹蟲草和紅曲霉活性產物合成調控基因克隆與功能分析為特色的應用基礎研究團隊。主要研究方向包括米曲霉、蛹蟲草和紅曲霉活性藥物產物的合成途徑與調控機制的解析；米曲霉、蛹蟲草和紅曲霉的基因編輯體系、轉基因體系以及基因功能研究平臺的開發；米曲霉、蛹蟲草和紅曲霉為底盤細胞的異源表達。
