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          第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽(華南)成功舉辦

          教育裝備采購網 2021-12-20 14:20 圍觀586次

            風雨兼程 收獲圓滿

            12月12日至16日,由中國焙烤食品糖制品工業協會、樂斯福集團主辦的,第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽華南賽區的比賽,在東莞市技師學院成功舉辦。22名來自全國各地的專業烘焙師,分別參加了法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三大項目的比賽,并終決出了每個項目的前兩名。由于疫情反復,為了嚴格遵守國家防疫政策,華南賽區通過線上直播閉幕式的方式宣布了晉級選手名單。

          第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽(華南)成功舉辦

          華南賽區選手和嘉賓集體合影

            中國幅員遼闊,擁有大量的烘焙人才,因此中國的路易·樂斯福杯世界烘焙大賽需要先分成華北、華東、西南、華南四個賽區開展比拼,再進行全國選拔賽決出國家隊成員。2020年中國隊在烘焙世界杯上成功奪冠,這一喜訊更激勵了中國選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽的報名異?;鸨?。華南賽區也是匯集了22位經過認真篩選具有專業能力的選手,來到東莞市技師學院,開展了為期4天的正式比賽,角逐晉級全國選拔賽的名額。

            華南賽區的專業評委團由陳錦輝、Christophe Merigoux、周斌和陳仙川所組成,他們都是烘焙業專家,活躍在全國職業技能大賽、世界技能大賽的評委、教練崗位上,也大都參與過路易·樂斯福杯的比賽或擔任評審。在如此專業評委團的嚴格把控下,選手們分成法式長棍&歐式特色面包(人數較多分兩天)、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三個項目組,進行了長達8小時(前一天準備1小時,當天操作7小時)的高強度比拼,這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。終他們經受住了考驗,呈交出了自己滿意的作品。

            烘焙世界杯源發自1992年,隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽,路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生,成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經過層層比拼,以3人組成的國家隊形式展開角逐,每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍,刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄。

          第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽(華南)成功舉辦

          晉級選手作品集

            很遺憾由于近期的疫情反復,為了嚴格遵守國家疫情防控政策,華南賽區比賽的閉幕式以線上直播的方式舉行,評委團公布了選手們取得的名次。第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽華南賽區,獲得法式長棍&歐式特色面包第一名的選手是林壇章,第二名的選手是張曉磊。獲得羊角丹麥&花式甜面包項目第一名的選手是蘇玉聰,第二名的選手是曹凱。獲得藝術面包項目第一名的選手是李鑫耀,第二名的選手是張子陽。其他選手也獲得了優勝獎。

            取得各項目前兩名的選手,成功晉級將于2022年4月舉辦的上海國際焙烤展上舉行的,第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國選拔賽,期待他們精彩的表現。

            在中國焙烤食品糖制品工業協會的帶領和幫助下,路易·樂斯福杯得以在中國走過了5屆,取得了輝煌,并開啟第六屆的征程。閉幕式后,協會領導也贊揚了華南賽區在復雜情況下的反應迅速、應對出色,舉辦了一場公平有序、精彩紛呈、后勤完善的成功大賽。

            感謝白金贊助商蔻曼黃油、南順香港集團;金牌贊助商惠州高比烘焙設備有限公司;聯合贊助商三能器具的全程大力支持。

          第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽(華南)成功舉辦

          樂斯福杯大賽海報

            白金贊助商

            蔻曼黃油

            自1935年成立以來,蔻曼就一直以獨特并不斷創新的黃油制作技術聞名世界,作為全球知名的油脂品牌,CORMAN蔻曼始終致力于打造表現優質的黃油,根據專業人士的需求和用途,改善并提升產品品質,為烘焙匠人的成功保駕護航。蔻曼研發出的第一款無水黃油片,更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為經典。

            南順香港集團

            南順面粉源于1954年在香港奠定基石,60余載品質如一。1989年起集團陸續投資內地,構建先進完善的生產體系,致力為消費者提供優質可靠、健康安全的面粉產品?!敖鹣衽啤奔啊懊烂蹬啤痹@北京2008年奧運會面粉指定品牌,連續多年榮獲“香港名牌”,備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統法式粉T55及T45,引領高端烘焙市場。

            金牌贊助商

            惠州高比烘焙設備有限公司

            KOLB惠州高比成立于2005年,前身為瑞士高比集團在中國設立的生產基地,品牌至今有80多年歷史,2017年加入了德國著名烤箱供應廠商WIESHEU集團。致力于為世界各地的客戶提供合適面包房設備解決方案。

          來源:樂斯福杯 責任編輯:張肖 我要投稿
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