上海2019年10月24日 /美通社/ -- 中國廚師節，被譽為“中國廚師峰會”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業的廣交會”，旨在弘揚中華飲食文化，促進中國餐飲業更好更快發展，提高中餐在世界餐飲界的地位。10月18日，在今年的中國廚師節后，李錦記企業獎教獎學金在上海中華職業學校隆重舉行，該校30名學生中餐烹飪與營養膳食專業學生，以及4名辛勤耕耘的烹飪系教師獲得本年度的嘉許。典禮上，李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士與中華職業學校校長黃玉璟女士一同為獲獎師生頒獎，激勵他們繼續發揚中華優秀飲食文化，為中國餐飲業貢獻力量。
中華職業學校34名師生獲2019年李錦記企業獎教獎學金
國之責任，發揚中華優秀飲食文化
“今年是中華職業學校建校101周年，是民族企業李錦記創立131周年，一切偉大成就都要依靠不忘初心、一步步堅定前行?！痹趦x式上，李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士以李錦記的企業故事激發現場的學子們。
1888年，李錦記發跡于廣東珠海南水鎮。一天，創始人李錦裳先生生火煮蠔忘記了關火，蠔汁被熬成了濃稠狀，味道鮮美 -- 家喻戶曉的“蠔油”原型就此誕生，此后獲得無數人的喜愛，成為現今大部分人的餐桌?？?。經過四代人的奮斗，至今李錦記已成為擁有全球五大廠房、220多款產品，銷往100多個國家和地區的跨國醬料集團。即使歷經百年，李錦記“思利及人”的企業核心價值觀和“發揚優秀飲食文化”的使命，從未變改。近年來，李錦記助力川菜申遺。李錦記在成都舉辦川菜非物質文化遺產保護與發展論壇，發布《川菜非物質文化遺產研究報告》，提出促進川菜非遺保護可持續發展的建議。2017年及2019年，川菜傳統烹飪技術分別申報四川省、國家級非物質文化遺產，李錦記均給予了大力支持。今年9月，李錦記在廣州開設李錦記粵菜師傅班，打造粵港澳大灣區粵菜新星，擦亮粵菜師傅的國際名片，為擴大粵菜的國際影響力而努力。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士（左）及中華職業學校校長黃玉璟女士在頒獎典禮上激勵在場師生
而由黃炎培先生在1918年創辦的中國近現代教育史上第一所用“職業學?！泵臍v史名校 -- 中華職業學院，亦培養出了許多優秀的人才，為祖國的發展貢獻力量。2015年開始，百年名校與百年名企李錦記攜手前行，發揚中華優秀飲食文化，為中華民族偉大復興添磚加瓦。截止目前，李錦記已在該校獎勵了185名烹飪系學子和12名烹飪系教師，鼓勵學子們爭當品學兼優、德才兼備的烹飪人才，為中華優秀飲食文化的弘揚、傳承、發揚光大不斷奮斗。
家的味道，獲獎學子深受觸動
“第一次嘗試李錦記醬料，是在小學的時候，那時候剛好吃火鍋，就買了沙茶醬。令人驚喜的是，那醬料口感細膩，吃完還留有余香，大大滿足了我的味蕾……而如今，進入職校，學習烹飪專業已有一年多的時間，對醬料也有了一個初步的了解。但在眾多醬料中，還是最愛李錦記，每當別人問我做的菜為什么這么好吃時，我都會驕傲地說，那是因為我選用了李錦記的醬料！”獲獎學子在繪畫比賽作品《我和李錦記》中，分享了自己從小學到進入中華職業學校后，與李錦記的美味情緣。在座談會上，獲獎學生代表欣喜表示：李錦記就是家的味道，見證了我與家人的溫馨時刻，現在自己也學會了使用李錦記的美味向家人來表達愛。
本年度的獎學金的評選，還特意增設了李錦記攝影繪畫比賽，以考核學生的創作能力等綜合素質，同學們表現優異。除了李錦記醬料產品獲得同學們鐘愛外，李錦記企業文化也深深影響著他們。另外一位同學在自己的作品中描述道：“百年民族醬料品牌，李錦記一向重視‘家’的觀念，秉承‘務實、誠信、永遠創業精神，思利及人、造福社會、共享成果’的核心價值觀?！崩铄\記這種“家”的觀念，不僅僅是“小家”的美味記憶，更是“國家”的責任感。同學們以李錦記為學習對象，并將其中的企業核心精神牢記心中，為祖國的繁榮富強而拼搏向前。
思利及人，李錦記與學校共育棟梁
為推動中餐廚師的職業教育發展，為中餐行業培養優秀儲備人才，自2015年開始，李錦記在全國重點職高院校開設“李錦記企業獎學金”，其中在包括中華職業學校、北京市勁松職業高中、廣州市旅游商務職業學校以及成都市財貿職業高級中學在內的全國四所職高院校。到目前為止，全國共有超過800名優秀中餐烹飪專業師生先后獲得李錦記的嘉獎。
多年來，除了致力于將高品質的醬料推向世界各地，李錦記始終秉持“思利及人”的核心價值觀，以實際行動回饋社會，但在眾多善舉中，李錦記尤為看重教育慈善。李錦記深諳“百年樹人”的道理，與學校共育棟梁，不斷為祖國的發展培養“新力軍”：除了在全國4所重點職高院校設置企業獎教學金外，9年前，李錦記結合自身業務，融合企業“發揚中華優秀飲食文化”的使命，啟動了李錦記希望廚師項目，資助有志青年學廚圓夢、為中餐業發展培養未來之星。迄今為止，李錦記已捐資千萬，惠及全國20個省市，744名熱愛中餐烹飪的有為青年；李錦記更捐資建成清華大學“李文達醫學與生命科學圖書館”，支持國家醫學教育發展；同時，李錦記積極支持國家航天事業發展，設立“李錦記航天獎學金”，助力國家培養航天人才……
典禮上，師生們認真觀看李錦記企業視頻
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士表示，長期以來，李錦記無論在任何事上都以“思利及人”核心價值觀為宗旨。李錦記致力生產及研發優質美味的醬料，為消費者帶去“家的味道”；鼓勵未來廚藝界新星為中餐發展不斷努力奮斗，懷揣“國之責任”。未來，李錦記將繼續切實推動中華優秀飲食文化走向全球。
