利辛縣為了確保校園食品衛生安全和廣大師生員工的身體健康，有效促進學校食堂及學生營養餐規范化管理和運行，該縣教育局扎實做好學生營養餐工作。
全員培訓，提高素質。該縣教育局聘請安徽省教育廳學生營養餐管理專家，對全縣中小學校長和分管學生營養餐負責人進行培訓;各學區中心校對轄區內學生營養餐從業人員進行培訓，堅持先培訓后上崗的原則，堅決杜絕從業人員無證上崗;各中小學校積極組織從業人員參加各級各類培訓，不斷提高從業人員的業務技能，切實增強和提高管理人員、從業人員的食品安全責任感和警惕性;各中小學校積極完善學生營養餐食品安全應急處置機制，及時組織開展應急演練，有效杜絕學校食品安全事故的發生。
加強領導，落實責任?？h級主管部門和學校及時對供貨方的供貨方式和供貨品質等進行監管。各學區中心校切實加強領導，層層簽訂食品安全責任書，學校校長作為食品安全監管的第一責任人，認真把學生營養餐食品安全監管工作列入重要議事日程，落實專人負責此項工作，嚴格按照學生營養餐食品安全要求，及時與從業人員簽訂食品安全責任書，層層落實食品安全責任制，真正做到責任到人、任務到崗，確保營養餐食品安全監管事有人做，責有人擔。
廣泛宣傳，營造氛圍。教育系統加強對廣大師生的食品安全宣傳教育工作，深入開展《食品安全法》及食品安全知識進校園、進課堂活動。學校充分利用校園廣播、國旗下講話、黑板報、法制講座等宣傳陣地，以講座、主題班會活動等多種形式，把食品安全教育滲透到日常教育教學和生活中，切實增強廣大師生的食品安全意識，積極營造濃厚的營養餐食品安全氛圍。
細化措施，嚴格把關。學校嚴格遵循食品采購的有關要求，認真執行包括食品管理員、食品留樣以及原料進貨索票索證在內的各項管理制度，嚴把食品及原料的采購、貯存、加工和銷售關;監管部門及時監管，嚴禁假冒偽劣食品、“三無”食品及霉壞變質食品流入校園，不斷加大對校園食堂、百貨店及周邊小攤販的清理整頓力度。
強化自查，及時反饋。學校建立健全營養餐食品安全工作臺帳，并科學、規范管理，經常對營養餐食品安全監管工作進行全面的自查自檢，針對存在的問題，認真進行整改，及時消除各種安全隱患。建立暢通校園安全事故報送渠道，按照及時、準確、續報的原則，做到有事即報，及時上報，不得延報、漏報、謊報或隱瞞不報。(李成乾、盛立 特約通訊員：李文強)
