“作為中國的餐飲企業家，我要帶領企業發展融入到祖國復興的浪潮中，為祖國復興大業，切實做好助農增收工作，盡到改革開放一代民營企業家應盡的歷史責任和使命擔當！”
——禧云國際董事長劉延云
2018年12月15日，寒冬的北京，外面滴水成冰，北京國際會議中心的某會議室卻溫暖如春、氣氛熱烈，這里，正在召開由中國烹飪協會主辦的“2018中國餐飲企業家大會”。禧云國際董事長劉延云，以其在助農領域的突出貢獻，10年扎根貴州、扎根畢節的戰略，以及探索出的精準助農模式，榮獲“2018中國餐飲企業家精準扶貧突出貢獻人物”獎。這，顯然是對他這一年辛苦助農工作的最好褒獎。
禧云國際董事長劉延云在“2018中國餐飲企業家大會”發表講話
就讀大學期間，劉延云便有一個夢想，希望通過創辦一個企業，讓更多的農民成為產業工人，讓更多的人富裕起來。無論是創辦團餐企業千喜鶴，還是成立團餐產業鏈一站式企業服務平臺禧云國際，劉延云始終保有那份初心：在為團餐企業提供供應鏈集中采購、品牌整合營銷、食品安全管理、人才管理培訓、企業信息化建設、供應鏈金融服務的同時，還在不遺余力地幫助農民增收致富，“作為企業家，一個人的成功不算真正的成功，只有幫助更多的人的走向富裕、走向成功，才是真正的成功?！?/p>
上世紀90年代以來，劉延云走遍了河北、河南、山西等地的鄉村，就助農工作向有關部門建言獻策；為貫徹落實國家政策方針，助推貴州省畢節市助農事業，劉延云決心以畢節為試點，舉全公司之力為貴州振興農村經濟的產業革命貢獻力量。為此，他曾在短短一個月的時間里，四次往返于北京和威寧之間，行程2萬余公里，目的只有一個，為當地助農盡一份責、出一份力……
禧云國際董事長劉延云在威寧五里崗三膜馬鈴薯基地考察
考察助農受到震撼，從“救場”踏入助農路
2018年3月29日，劉延云隨全國政協副主席、全國工商聯高云龍主席一行赴貴州實地考察。綠水青山的環境、豐裕富饒的物產和辛勤勞作的身影，給他留下深刻的印象，然而，由于交通不便，加上農民盲目種植，導致豐收的農產品賣不出去，即便賣出去，也賣不了好價錢。
“不能讓農民的心血白費，”劉延云決定幫助農民解決銷路這一“老大難”問題?！啊u’是當地老百姓面對的80%的困難，我們要解決的，就是群眾和政府面對的80%的困難！”
首次踏上畢節市威寧縣的這一天，劉延云便迎來了挑戰：威寧縣第一茬馬鈴薯獲得豐收，薯農在短暫的喜悅之后為銷路擔起心來，如果不能盡快找到大的銷路，馬鈴薯就會大批爛掉。來不及喘口氣，劉延云就開始了“救場”，他緊急部署，發動各地農產品批發商們前來進貨，最終與一些大型農貿市場及農產品經紀人達成采購意向，順利化解這一難題。
解決馬鈴薯銷路難題，有禧云國際旗下禧云千鏈的一份功勞。作為的團餐原材料和用品供應鏈服務平臺，禧云千鏈擁有強大的供應集成能力和快速響應能力，它通過優化源頭直采模式、自建倉儲及第三方物流體系，為客戶提供一站式、全品類、準時高效的原材料及用品供應服務。如今，禧云千鏈已布局全國30多個省市，擁有數千家穩定的合作供應商，為上千家餐飲中心累計配送超過千萬次。
構建立體化銷售網絡，向全國提供優質貨源
盡管完成了第一茬馬鈴薯的銷售工作，但按當地農作物的成長周期，第二茬更大規模的馬鈴薯即將上市。劉延云清醒地意識到，救急式的推銷是應急性的、治標不治本的，絕非長久之計，“助農工作要取得實質性突破，應該綜合施治，打組合拳，向縱深推進?！?/p>
為此，劉延云構建了線上線下相結合的立體化銷售網絡，讓整個農副產品的銷售鏈條運行得更加順暢：
在線上，劉延云通過微信公眾號、掌上農拼等自有渠道，并與淘寶、有贊、拼團、拼多多等多家大型網絡公司合作在電商平臺上售賣農特產品，向全國提供貨源。以有贊為例，該平臺目前已經實現貴州手工月餅、特色火腿、苦蕎等貴州特產的售賣。
在線下，劉延云組建了助農團隊，聯系了多名經紀人與各鄉鎮對接，通過跑市場、入鄉村，深入了解農民的需求與痛點，幫助農民找銷售渠道。
禧云千鏈助農團隊幫農戶采摘辣椒
2018年8月5日，金沙縣大田鄉第一茬辣椒豐收，但陰沉的天氣，在農民心上蒙上了一層陰影：一旦下雨，不能正常采摘的辣椒便會出現糜爛情況，甚至會影響第二茬的生長。當晚，駐金沙縣的助農團隊就緊急聯系了經紀人并最終達成收購意向。第二天，團隊成員六點半便趕到辣椒基地，來不及喝口熱水就幫農戶采摘、裝車，直至下午四點完成收購才吃上第一頓飯。
帶動建立加工廠，帶動農民增收致富
“農產品的利潤是微薄的，解決銷路，只是助農的第一步?！眲⒀釉普J為，提高農民的收入，很重要的一點就是提高農產品的附加值。
豐收的土豆
威寧是貴州著名的“馬鈴薯之鄉”，這里的環境非常適合馬鈴薯生長，馬鈴薯也順理成章地成為農民維持生計的重要農產品。數據顯示，2017年，威寧全縣種植馬鈴薯170萬畝，總產量達到341.285萬噸，然而，當地加工的鮮薯僅為6.78萬噸，年產馬鈴薯淀粉1.03萬噸，遠遠不能滿足高產量的要求。
不僅馬鈴薯如此，威寧其他農產品的深加工能力同樣有限。
深思熟慮之后，劉延云決定以農產品加工業為引領，引導農業產業鏈向深度延伸。為此，他開始整合當地重點產品基地：雪山鎮對應馬鈴薯，草海鎮對應蘿卜，中水鎮對應辣椒，爐山鎮對應烏撒烤茶，哈喇河鄉對應野核桃，迤那鎮對應蘋果，以此來布局當地的原料基地和農產品加工。
如今，劉延云根據各縣農業產業結構，與當地政府一起進行建立農產品加工廠的前期調研摸底，初步梳理確定了第一階段啟動的農產品加工廠。這些舉措，不僅使農民的腰包鼓了起來，也為合作伙伴提供了質優價廉的成品、半成品。
發展訂單農業，從根源解決銷路難題
多番調研之后，劉延云認為，做好助農增收工作，必須從源頭入手，從根本上解決管種不管賣的傳統種植模式，“做好助農工作，最根本的是要引進產業鏈企業，發展訂單農業，調整產業結構，建設大數據農業?！?/p>
劉延云決定利用公司全國布局的渠道優勢、資源優勢、平臺優勢和品牌優勢，打造訂單平臺，發展訂單農業，從根源上解決農產品銷路問題，“訂單農業不僅能使傳統農業升級成為大數據新型農業，解決農民的銷售難題，也能從源頭上把控食材質量，為我們的合作伙伴提供品質有保障的產品，一舉多得?！?/p>
在貴州，辣椒是一種文化，這里的辣椒在全國聞名，其中，畢節的辣椒更是以“貢椒”身份為人所熟知。對大田鄉雨中收購辣椒記憶猶新的劉延云，決心徹底解決辣椒銷售難題，于是，他引入辣椒產業鏈相關企業，并于9月下旬籌建了畢節市辣椒協會，吸引了金沙縣、黔西縣、納雍縣及其他縣區的農戶加入辣椒訂單式農業產業鏈，從而促進農業增效、農民增收。
除辣椒訂單農業外，劉延云還推動當地與全國南瓜農特產品需求市場對接，導入洋蔥產業，助推當地農業產業結構調整，帶動當地實現快速發展。
在劉延云的統籌下，禧云千鏈已建立起農副產品從種植養殖到生產、加工、銷售的供應鏈體系，農民生產更加安全放心的生產高附加值農副產品，實現了產供銷O2O模式高效對接，在此過程中，不僅農民群眾實現了可持續的脫貧、增收、致富，禧云千鏈也獲得了穩定、優質、安全的原材料，與農民、團餐企業、消費者實現了多方共贏?！拔磥?年，我將用60%以上的時間扎根畢節‘三農’一線，帶領禧云國際以愚公移山和‘釘釘子’的精神，為烏蒙大地這片神奇而美麗土地上的人民，找到一條‘黔貨出山、品牌打造、數據支撐、精準加工、結構調整、產業升級’的大數據農業產業發展之路！“
