孩子們終于開學啦！孩子在學校吃得好不好，飯菜是否干凈衛生......真是讓家長們操碎了心。
請各位家長放心，東城食藥監分局有一個好消息要帶給各位家長們！
近日，東城食藥監分局建設的“陽光食安”系統正式投入使用！作為創建廣東省食品安全示范區的重要成果，通過網站、學?！瓣柟鈴N房”的監控系統，家長們可以直接看到學校食堂的菜品加工、餐具消毒過程！是不是很激動呢~
自東城街道被列入首批廣東省食品安全示范縣（區）創建試點以來，東城食藥監分局以創建示范區為契機，以“提升監管能力、落實主體責任、強化民生效益”為基本思路，推進實施了“十項工程”重點工作，嚴厲整治食品安全突出隱患，構建形成長效監管機制，打造“食安東城”模式。
“陽光食安”系統的設計理念先進，突破了傳統視頻監控的思想桎梏，在“陽光廚房”監控的基礎上構建了智慧監管、移動執法、供應商溯源、社會共治等四大特色元素，通過與日常監管各個環節對接，真正破解后廚監管時空限制等難題，實現餐飲食品安全的智慧監管。
目前，通過設置在學校的“陽光廚房”監控系統，師生和家長可以直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等，實現全民監督，保障學生食堂安全，讓食品安全看得見。
未來，監控系統將會覆蓋全區所有學校，甚至事業單位和餐飲企業。
企業通過借力“陽光廚房”所引入的市場競爭機制，對餐飲企業實行優勝劣汰，倒逼企業提升服務質量，刺激餐飲企業規范化，促進市場經濟健康發展。
東城食藥監分局有關負責人表示，將開發網站和手機APP觀看功能，屆時，家長們如果想遠程了解孩子吃得咋樣，通過網址和公號就能看到實時畫面。
東城食藥監分局相關負責人表示，以物聯網技術實現智能監管、借助智能手機APP落實日常電子監管制度、建立一戶一檔建立分類監管模式、使用大數據分析可視化技術輔助監管決策等形成360度全方位、無死角、一體化監管模式，可以提升監管過程的精準度與監管結果的效能；幫助學校提升安全管理的意識與水平，降低了食堂安全經營的風險。
未來需要進一步研究物聯網設備技術應用、大數據分析技術應用、智能AI技術應用進一步降低監管過程中人工投入的成本，實現更高層次的監管智慧化。
目前，簡單、快捷、標準化的移動執法系統，大大提升了執法效率，簡化了文書編制的工作量，節省了執法歸檔繁瑣的數據錄入。
移動執法系統由1部智能手機+1臺便攜打印機+1套標準作業流程構成，實現移動執法記錄電子檔案化、執法過程陽光化、作業標準規范化。
系統提供了現場地圖定位、現場拍照/錄像上傳、現場錄音保存、語音識別成文字、文書自動生成預覽現場打印等功能同時智能設備的使用帶來科技感改變了執法的形象。
未來進一步研究電子簽章的使用，實現執法全過程無紙化。
系統還構建了陽光采購網，通過學校、超市等消費端線上下訂單機制，以消費端倒逼供應商從線下交易搬遷到線上，實現采購過程線上陽光化，實現采購端與供應端的端到端線上溯源體系；結合學校食品管理模式，提供食材出入倉管理、食品留樣制度與食品菜譜發布制度，完成采購食材到食品成品溯源管理。
全面溯源體系建立，一方面通過陽光化的機制降低食品來源不正導致食品安全事件產生幾率，另一方面針對食品安全事件可以快速響應，縮小影響范圍。
下一步需要進一步擴大更多的餐飲單位、供應商單位接入陽光采購網實現電子線上采購。
以數據與服務共享開放的模式，系統將引入醫院檢測機構、醫院、保險機構、培訓機構與社會其他組織團體機構協同監管，以共治模式形成合力優勢，彌補食藥監局監管人力不足問題。未來繼續探尋社會機構與監管契合點，積極推動機構參與共同治理。
目前系統的建成能夠初步實現“四可三能”，來源可溯、流向可追、問題可查、責任可究。
能夠全面掌握街道內食品經營主體數量、經營方式、質量分布狀況、食品總量類別等信息；能夠準確監控食品經營主體的資質、經營地點、信用狀況、來源去向、當前狀態等信息。
能夠事前把關（預防預控），事中監控（精確精準），事后追溯（全程全域）。
未來，東城食藥監分局將會繼續完善智慧監管、移動執法、食品溯源，打造網絡訂餐監管平臺，構建統一的智慧調度中心，并結合大數據分析、人工智能、區塊鏈、物聯網等先進技術提升監管效能、研究解決溯源難、網絡訂餐監管難等癥結。
同時，東城食藥監分局將會更加開放和共享，讓保險、培訓中心等機構和群眾參與進來，讓監管變得更透明和高效，從而實現食品更安全，人民更幸福。
