成都4家肉鋪賣注水豬肉遭罰教你一招分辨注水肉，成都菜市現注水豬肉。日前，青羊區4家豬肉鋪因經營注水豬肉被成都市食藥監局警告、罰款。
處罰信息顯示，青羊區九洲新點豬肉經營部經營的豬肉經檢驗水分含量為78.6%，青羊區蘇坡農副產品綜合市場豬肉批發區周天蓉、廖秋、潘樹根經營的豬肉經檢驗水分含量分別為78.9%、78.4%、77.9%?，F行強制性國標《畜禽肉水分限量》（GB18394-2001）規定，豬肉中的水分含量應≤77%?！妒秤棉r產品市場銷售質量安全監督管理辦法》明確，禁止銷售未按規定進行檢驗或者檢驗不合格的肉類，否則處1萬元以上3萬元以下罰款。
四川省食藥監局提醒，注水肉不僅品質較差，而且有較大食品安全隱患。易使肉的營養成分受到破壞，還會產生大量細菌毒素物質。
市民如何分辨注水肉呢？四川省食藥監局傳授了一招紙巾檢驗法：用干凈紙巾，附在肉的新切面上，若是正常肉，紙巾可完整揭下，且可點燃，完全燃燒；若是注水肉則不能完整揭下紙，且揭下的紙巾不能用火點燃，或不能完全燃燒。
CSY- R注水肉檢測儀是我公司自主研發生產的高新技術產品，獲得國家發明專利號：ZL201310178317.X國家實用新型專利號ZL201320262557.3；符合國標《GB 18394-2001畜禽肉水分限量》檢測標準。CSY- R肉類水分測定儀簡化了肉類水分檢測的操作步驟，排除人為、環境和濕度的影響，縮短檢測時間周期，整個操作時間不超過10分鐘，是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。
深芬儀器生產的CSY-R注水肉檢測儀(發明專利：ZL201310178317.X實用新型專利：ZL201320262557.3外觀專利：ZL201430075376.X，CSY-R注水肉檢測儀能夠快速準確檢測注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應用于全國各地的工商局、食品監督安全管理局、中央儲備肉冷酷、肉制品企業集團公司等。
