北京市教委、市衛計委、市食藥監局近日聯合下發通知，要求中小學努力提高學校食堂供餐比例，改善學生在校就餐條件。據悉，本市正在研究制定中小學校食堂管理標準。
本市要求有條件的學?；蛐陆ǜ慕▽W校盡量在校內開設學生食堂，使學生能夠在學校食堂就餐。寄宿制學校要100%建設規范的學生食堂。參照《北京市餐飲服務單位明廚亮灶建設指導意見(試行)》，所有食堂力爭實現明廚亮灶。學校應組織校園營養師和食堂炊管人員依據《北京市中小學生健康膳食指引》合理搭配食物種類，制作味道可口、營養均衡的學生餐，滿足學生營養健康需要。
按通知要求，學校食堂從業人員每人每年接受食品安全知識、營養配餐、消防知識、職業道德和法制教育培訓累計不少于20小時，食堂專(兼)職食品安全管理員培訓不少于40小時，食堂從業人員每年要進行至少兩次考核。
市教委有關負責人說，新學期開學后，本市將對學校食堂開展全面檢查，其結果將在全市進行通報，對發現的突出問題，將責令整改并進行通報。
