使用CORTECS C18， 2.7 μm色譜柱對辣椒油中的蘇丹紅染料進行LC-MS分析
Michael S. Y oung和Kim Van Tran
沃特世公司(美國馬薩諸塞州米爾福德)
應用優勢
■ 靈敏的LC-MS分析，低ppb級檢測限
■ 2.7 μm實心核顆粒色譜柱，兼容所有LC系統，可提供高效分離
■ 高效、簡便直觀的SPE樣品制備，適用于極其復雜的油性樹脂基質
沃特世解決方案
ACQUITY UPLC® H-Class系統
CORTECS® 2.7 μm色譜柱
Xevo® TQD
Sep-Pak®硅膠
關鍵詞
辣椒油樹脂，LC-MS/MS，蘇丹紅染料
簡介
蘇丹紅染料是一類重氮偶聯化合物，不溶于水，可用于蠟、油、溶劑和塑料的增色劑。大部分染料單獨或混合使用可形成與紅辣椒中的天然有色化合物非常相似的顏色。然而，蘇丹紅染料這種潛在致癌物有時會被人們用于為辣椒類產品增色。由于此類用途是非法的，食品中不允許含有任何蘇丹紅染料。因此，人們開發了靈敏重現的方法以測定典型辣椒產品中的蘇丹紅染料。然而，與新鮮辣椒或辣椒粉相比，辣椒油的基質更為復雜。辣椒油是一種從辣椒中萃取的天然油脂和樹脂的高濃度混合物。在食品行業中，它可用作強的調味劑和強的著色劑。在藥物制劑和胡椒粉噴霧劑中，它也可作為辣椒素的來源。由于辣椒油可用作食品著色劑，因此需要高效的分析方法來測定食品中的非法染料。
本應用紀要展示了一種適用于測定辣椒油中常見的蘇丹紅染料的SPE分析方法。本應用紀要還介紹了使用填充有2.7 μm顆粒實心核分析柱的液相方法。這種色譜柱可在較低反壓下實現高效分離，并且與HPLC和UPLC®系統兼容。
方案下載：720005070zh使用CORTECS C ， 2.7 μm色譜柱對辣椒油中的蘇丹紅染料進行LC-MS分析.pdf
