水分測定儀因具有攜帶、使用方便，儀器開機后無需等待，即刻測量，快速得到濕度值等優勢，因此應用比較廣泛，但也存在一些不確定因素，有些東西是否可以放入也讓人產生了疑問。
1、大豆、咖啡豆可以直接放入分析儀器內測量嗎?
答：豆類品的測量物加熱是從表面開始乾燥，易造成表皮和內部加熱不平均。因此通常以調理用的攪拌器或是製粉機先將試料磨碎后在加以測試。試料的尺寸越小，表面面積越大，越可平均加熱和蒸發水份。但是必須注意的是磨碎后的樣品因表面面積大，則會吸收周圍的濕度，因此若要測定磨碎后的樣品時，則必須從最短時間開始設定。
2.可以測量牛奶或是液體物質和膠狀之測量物嗎?
答：牛奶或是固體粒子因為會在水中漂浮，膠狀以及液體物質也會因表面張力情形，所以在常溫或是加熱中的秤盤上會呈現出水珠狀，以上這些情形都會阻礙內部的乾燥和妨礙高速的乾燥方法。若有此種情形時，可以利用選購配備的”玻璃纖維濾紙”做測定工作，并可正確地測定再現性以及測定時間也可以縮短1/2~1/3左右。使用玻璃纖維濾紙測定時，須先將秤盤上的玻璃纖維濾紙重扣除。
