超聲波面包切割刀/食品切割刀
超聲波切割是利用超聲波的能量，將被切割材料的局部加熱熔化，達到切割材料的目的，可以輕松地切割樹脂，橡膠，無紡布，薄膜，各種重疊的復合材料和食品。超聲波橡膠切割刀的原理與傳統意義上的壓力式切割完全不同。
傳統切割
傳統的切割利用帶有鋒利刃口的刀具，將非常大的壓力集中在刃口處，壓向被切割的材料。當壓強超過了被切割材料的剪切強度時，材料的分子結合被拉開，從而實現切割。由于材料是被強大的壓強硬性拉開的，所以切割刀具的刃口必須非常鋒利，材料本身還要承受比較大的壓力。因此對軟性、有彈性的材料切割效果不好，對粘性材料困難更大。
傳統切割常見問題
食品的生產總是離不開切割，傳統食品切割過程中出現的問題：
生產能力有時會滿足不了所必須完成的加工量。而所需處理的食品常常容易變質、損壞；
部分食品受到非常強烈的加工時會產生弄臟廠房的碎粒、碎屑及粉碎；
食品是由不同的材料構成的，具有非均勻特性；
超聲波面包切割刀/食品切割刀
超聲波切割刀是利用聲波的能量進行切割，不需要鋒利的刃口，也不需要很大的壓力，不會造成被切割材料的崩邊、破損。超聲波橡膠切割刀可以輕松地切割樹脂，橡膠，無紡布，薄膜等各種重疊的復合材料和面包、蛋糕、糖果、肉干等食品。
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