摘要：本實用新型涉及一種將低頻超聲應用于食品加工及冷凍食品生產過程中的設備。本實用新型設備的結構主要包括超聲波發生器，制冷裝置，工作槽以及工作槽內溫度、超聲波功率頻率和間歇時間等參數控制裝置四部分。其中，超聲波發生器為可調功率型，安裝于工作槽的底端，與物料不直接接觸；制冷裝置位于工作槽的右端，通過制冷機實現工作槽的低溫工作環境。本實用新型應用超聲波的空化效應、機械效應及一系列次級效應，在食品加工過程中可以提高食品的品質；在冷凍過程中，其可以縮短食品冷凍時間，提高速凍食品的品質，且此設備結構簡單，適合于食品的工業化加工及生產。
- 專利類型實用新型
- 申請人南京先歐儀器制造有限公司;江南大學;
- 發明人高文華;范大明;李斌;閆博文;趙建新;陳衛;張灝;
- 地址210036 江蘇省南京市棲霞區麥翔科技園C區
- 申請號CN201320278335.0
- 申請時間2013年05月20日
- 申請公布號CN203274401U
- 申請公布時間2013年11月06日
- 分類號F25D11/00(2006.01)I;A23P1/00(2006.01)I;
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