摘要：本發明公開了一種來源于蒲公英籽的抗氧化肽的氨基酸序列、制備方法及其應用。該抗氧化肽序列為Val-Phe（VF），體外實驗表明，該多肽可以有效清除DPPH、ABTS、羥基自由基和超氧陰離子等自由基。本發明所涉及的抗氧化肽具有結構簡單、抗氧化活力強等特點，可作為現有人工合成抗氧化劑的優良替代，對新型抗氧化食品添加劑開發與應用方面具有重要價值。
- 專利類型發明專利
- 申請人福州大學;
- 發明人洪晶;張楊;胡磊;孟春;
- 地址350108 福建省福州市閩侯縣上街鎮大學城學園路2號福州大學新區
- 申請號CN201610081160.2
- 申請時間2016年02月05日
- 申請公布號CN105566446A
- 申請公布時間2016年05月11日
- 分類號C07K5/062(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;C07K1/20(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;A23L33/18(2016.01)I;
教育裝備采購網在線客服
京公網安備11010802043465號
