摘要：啤酒麥汁生產淀粉輔料噴射糖化工藝，現有的淀粉噴射液化技術由于所用的酶制劑不同，產物不同，并且糖漿生產中糖化時間太長，一般3-4小時。本發明組成包括：調漿、噴射液化、糖化，所述的糖化是加入冰水降溫到58-65℃，加入10％專用的糖化復合煤進行糖化，糖化時間為85-95分鐘，生成滿足啤酒要求的糖漿組成成分，不經過過濾槽過濾，直接倒入煮沸鍋中制作麥汁。本發明應用于化學領域。
- 專利類型發明專利
- 申請人哈爾濱漢德輕工醫藥裝備有限責任公司;
- 發明人徐玉森;
- 地址150070黑龍江省哈爾濱市道里區上江二道街6號
- 申請號CN200810063956.0
- 申請時間2008年01月31日
- 申請公布號CN101497850A
- 申請公布時間2009年08月05日
- 分類號C12C7/00(2006.01)I;
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