為進一步加強校園食品安全監管，有效防控學校食品安全事故，全力保障師生飲食安全，10月21日下午，重慶市市場監督管理局沙坪壩分局陳家橋管理所鐘家斌來到重慶電子科技職業大學組織召開了專題校園食品安全培訓會。
培訓會在學校博遠廳舉行，學校后勤保障處副處長鄒潔、膳食科全體工作人員、各餐飲公司經理、各檔口負責人共計130余人參加了此次培訓。
鐘家斌通報了近期發生的云南某學校食堂的“臭肉”食品安全事件和事件的處理情況，指出該事件反映出涉事學校對食堂承包經營企業的監管不力，導致食品安全防線失守，為我們敲響了警鐘。為避免此類食品安全責任事件的發生，市場監督管理局陳家橋管理所近期組織了對重慶電子科技職業大學食堂的檢查，對學校食品安全工作提出了要求，要求學校落實好食品安全主體責任，餐飲企業落實公示制度和規范重慶陽光食品APP的入駐管理等。最后詳細講解了餐飲操作規范：食堂從業人員健康衛生、餐飲具的清洗與消毒、原材料采購的索證和索票、食品選購、食品加工過程管理以及場所設施的清潔等。
會上，鄒潔表示學校主要領導、分管領導和各級管理人員都非常重視校園食品安全工作，學校會切實落實主體責任，加強食品安全工作監管力度，持續做好從業人員法律知識和操作規范培訓，餐飲公司從業人員要進一步提高食品安全意識和責任感，熟練掌握食品安全知識，進一步規范食品管理加工過程。學校食品安全工作要堅持預防為主，常抓不懈，只有食品進銷、儲存、加工、售賣的各個環節都嚴格把關，才能給師生提供“放心餐”、“良心餐”。
通過培訓，學校食堂管理人員和從業人員對食品安全風險防范有了進一步認識， 食品安全意識和法律意識得到進一步提高，為校園食品安全工作奠定了堅實的基礎。
