一杯咖啡,消解困意、提振精神,成了都市打工人的“續命神器”。最近幾年,中國咖啡市場快速發展,消費量逐年遞增。倫敦國際咖啡組織數據顯示,過去五年,與全球平均2%的增速相比,中國的咖啡消費正在以每年27.2%的驚人速度增長。到2030年,市場規模將達3萬億元人民幣。
資本蜂擁入局、國內咖啡品牌此起彼伏的涌現、精品咖啡浪潮,都在讓中國咖啡從咖啡界名不見經傳的“小配角”走向更廣闊的市場。過去,中國咖啡是“廉價、低質”代名詞,被國際資本壓榨,十多年來咖農們利潤微薄甚至一度入不敷出。如今, 國內咖啡品牌不遺余力宣傳“中國咖啡豆”,絡繹不絕的尋豆師蜂擁而至,中國咖啡豆的收購價格創下11年新高。然而中國的咖農堅守多年卻還是沒有等來轉機。
究其原因,是中國咖啡的種植體系仍以商業咖啡豆為主。商業咖啡豆的收購價是以國際咖啡期貨市場的價格波動來制定的。也就是說,以商業咖啡為導向的消費市場不管再好,中國咖啡豆怎么收,收多少錢,都不是中國咖農所能決定的。
“我國種植咖啡成本比巴西等種植大國要高。例如云南多山地,無法使用機械大規模種植,而我們賣得跟別人一樣價甚至更低??мr如果種商業豆,市場再好,咖農都沒辦法真正翻身做主人!”東方咖啡團隊負責人許梓河道出了咖啡鄉村不為人知的一面。
東方咖啡來自廣東,是東莞理工學院的創新創業團隊,這一群大學生長年奔走在咖啡鄉村和市場兩端,試圖尋找到一條中國特色的民族咖啡路。
“什么是東方咖啡,我想一定是在我們享用一杯咖啡時,咖農能露出微笑的咖啡。我們中國人講生態,我們要市場好,咖農好,才是真的好”。據東方咖啡團隊介紹,他們聯合了大灣區智能制造產業群,通過數字化智能種植加工管理管控,致力于將國產咖啡從商業咖啡向精品咖啡升級?!爸袊烊贿m合種植精品咖啡,我們山地多,意味著種植的微生態環境豐富,我們有種植精品咖啡最好的土地!”面對鏡頭,團隊露出自信的笑容。
東方咖啡團隊通過智能田間機器人,對田間數據進行采集,通過算法分析,智能生成生態種植方案;通過葉片掃描,多光譜無人機等智能管控方案,提前預判病害,實現精準灌溉追肥。通過三年的試驗,將精品率由3%提升至49%。除此之外,團隊通過產學研方式,研發出智能生態發酵處理設備,智能烘焙機等數字化加工設備,讓咖農乘上科技的東方,讓精品咖啡技術走進咖啡鄉村。
這是一群有理想有信念的大學生,自2017年起,他們在海南與云南建立了2個合作示范莊園,通過統一標準保底收購的方式,帶領咖農們增收致富。
在鄉村振興成為國之大戰略的今天,國家大力倡導大學生用“四新”投身創新創業。東方咖啡團隊用實際行動做出了表率,同時也于第八屆互聯網+大學生創新創業大賽中取得省金的好成績。
一顆咖啡振興一座鄉村,科技賦能民族咖啡路。祝愿東方咖啡團隊越走越遠,未來可期!