西安思源學院高度重視食品衛生安全工作，堅持落實落細“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”等“四個最嚴”食品安全管理工作精神，切實筑牢食品安全防線，全力保障師生食品衛生安全。
建立“最嚴謹的標準”，強化制度管理保障食品安全。長期以來，該院始終按照“確保絕對安全、提供優質服務”的管理原則，扎實做好食品衛生安全等各項工作。該院院長周延波要求該院食品安全管理處及各餐飲經營單位，都要進一步提高政治站位，堅持把“我為師生辦實事”實踐融入餐飲衛生安全保障工作，增強做好食品安全工作的責任感緊迫感，落實落細食品衛生安全管理各項制度規范，加強食品衛生安全管理，提供熱情細致周到的餐飲服務，持續提高餐飲服務育人成效。該院先后制定并實施了《西安思源學院食品衛生安全管理制度》《西安思源學院食品安全管理常態化檢查細則》《食品安全管理處預防新冠肺炎疫情工作方案》等管理制度，堅持圍繞落實執行法規制度、加強日常監管、開展宣傳教育、提升服務質量等方面，扎實做好源頭控制、過程監管、風險嚴控等食品安全管理工作，嚴格落實執行食品衛生安全及防疫常態化制度規范，構建了嚴密有效的食品衛生安全防護網。同時，該院積極推進開展制止餐飲浪費活動，弘揚勤儉節約美德，培育節約型綠色文明餐飲文化，引導師生養成健康文明餐飲習慣。
實施“最嚴格的監管”，嚴控細節提供衛生安全食品。該院建立了完善的食品衛生安全常態化監管機制，堅持日常檢查與突擊抽查相結合，重點圍繞食品經營許可、餐飲服務從業人員資質證明、食品安全法規制度落實情況、原料采購索證索票及儲存保管情況、加工操作規程執行情況、疫情防控措施落實情況、食物中毒防控措施、餐飲用具清洗消毒、食品留樣管理、操作間及售賣場所環境衛生等方面，全面檢查該院食品經營檔口落實執行食品衛生法律法規和該院管理制度規范要求等情況，推進加強食品生產加工過程管理及就餐服務過程管理，確保食品衛生安全和餐飲服務質量。該院加強院外供餐食品安全管理，積極防范假冒偽劣食品或衛生健康信息不明確的劣質食物進入校園，鼓勵院內食堂提供衛生健康、經濟實惠及溫馨周到的送餐服務，在學生宿舍樓等場所設立食品儲存專柜，切實保障師生食品衛生安全。該院還定期舉辦食品安全專題教育活動，宣傳普及食品安全法律法規知識，要求餐飲從業人員嚴格遵守食品安全制度規范，引導師生不購買食用來歷不明、摻假摻雜或保質逾期的食品，提高餐飲防病意識及能力。
實行“最嚴厲的處罰”，堅決守住食品衛生安全底線。該院始終堅持對食品安全違法違規行為實行“零容忍”，持續加大監督監管力度，建立了完善的食品衛生安全管理工作臺賬，綜合運用法律懲處和違規懲戒相結合等形式，強化落實執行依法懲處、信用展示、資質分級等措施，積極配合國家食品安全監管機構，對食品安全違法違規經營企業及其法定代表人、直接經營者等直接責任人員，依法實施最嚴厲的違法違規懲罰、經濟補償等處罰措施，依法依規嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。同時，該院對違法違規經營商戶及其負責人，嚴格實施停業整頓或終止經營資質、院內餐飲從業限制等處罰制度，提高食品安全違法違規成本，構建該院食品經營從業人員不敢、不能、不想違規違法的常態化食品安全環境。該院還在各食堂餐廳等場所設有意見箱，廣泛征求和聽取師生對食品衛生安全、飯菜質量與價格、服務態度等方面的意見及建議，確保食品安全問題防范在前、發現在早、處置在小。該院定期召開餐飲安全專題會議，通報各餐廳經營檔口衛生安全檢查或抽查情況，同時開展月度文明餐廳評選活動，對優秀餐廳進行通報表彰并頒發流動獎牌，樹立先進典型，激發工作干勁，大力倡導誠信守法經營。
堅持“最嚴肅的問責”，確保食品安全體系高效運行。該院建立了以食品安全管理處監管為主體的分層分線、權責清晰、科學有效、問責有力的食品安全監管責任體系，強化組織領導，加強隊伍建設，落實責任分工，以強化食品安全監管為抓手，結合深入開展“我為群眾辦實事”實踐活動，推動各食堂經營檔口強化責任擔當意識，嚴格落實執行食品安全制度規范。該院制定并實施了食品衛生安全監管責任清單制度，按照院內相關部門所承擔的衛生防疫、原料采購、加工制作、食物儲存、清潔消毒、場所管理等食品安全監管職責分工情況，嚴格實施督查監管，堅持將食品安全工作情況，納入相關部門及負責人履職擔責考核評價內容，對在監管工作中失職失責等行為，該院堅持依規依紀依法追究責任，做到有責必擔責、失責必追究。該院加強與國家衛生防疫、食品安全監管等專業機構合作，強化食品安全監管科技支撐，借助食品安全專業監管機構的技術能力，確保食品安全工作落實落細落到位，全力保障該院食品衛生安全。
