“全國有300多所學校開設了食品工程專業，浙江省就有11個，我們學校培養的學生怎樣才能出挑呢？”浙江海洋大學食品與藥學學院院長鄧尚貴的問題把記者難住了，這問題也困擾了他很多年。
第一個吃螃蟹的食工專業
2018年，浙江海洋大學專業認證的“螃蟹”被鄧尚貴負責的食品科學與工程專業吃了。順利通過認證后，該專業的師生們在教風學風上都有了明顯的變化?！罢n前，老師們會發ppt給我們，同學們都會去做課前預習，”今年大一的食工專業新生王佳琪告訴記者，在他們的《食品科學導論》課上“同學們上課注意力都特別集中，課前的預習讓大家對課程了解了很多，上課也更容易跟上老師的節奏?！?/p>
《食品科學導論》是食品專業的入門課，課程上得好不好，學生們對課程知識掌握得扎不扎實直接影響著他們未來四年的大學學習?！耙郧?，食品專業每年都有學生專業思想不穩定，申請轉專業，現在嚴格按照專業認證體系的要求上課后，學生們對專業的認知更加深入，對專業的前景和自己的未來也更加明確了?！睋嚿匈F介紹，今年，該專業學生沒有一個想轉專業的，這也得到王佳琪的認同：“剛入學的時候，同學中還能聽到有想轉專業的聲音，但上了幾周的課后，再也聽不到誰想轉專業了?！辈坏珜I思想更穩定了，關鍵是學生們需要學什么很明確，老師們需要教什么更明確?！霸诠こ虒I認證的時候，我們按照國家的標準，精細地梳理了老師們的課程對學生能力培養的作用點，老師們要嚴格按照這些能力點去設計課程、開展教學、安排測試?！睂I認證徹底改變了老師們的教育理念，老師們不能“隨心所欲”地上課了，要真正把注意力全放在學生能力的培養上。
以學生為中心的專業體系建設
去年發生在食品專業的這場大變革，近期也在浙江海洋大學的多個專業上演。機械設計制造及其自動化和數學與應用數學（師范）兩個專業即將迎來專家組進?？荚u，還有一批專業也在積極按照專業認證的要求調整人才培養目標和課程大綱。
“我們圍繞目標達成和過程監督兩塊內容，調整了專業的培養計劃和相關體制機制?！睓C械制造及其自動化專業負責人劉全良告訴記者，從暑期開始，學院的老師們基本沒休息過，大家圍繞專業認證的標準和體系，認認真真地梳理了全部的課程教學大綱。經過這一過程，大家對工程類畢業生12方面能力如何培養、自己的課程在體系中要支撐哪些能力培養以及如何支撐都做到一清二楚?！耙郧?，我們的培養目標缺少明確的抓手，老師們對學生是否掌握了課程相關知識沒有一個準確地判斷，憑印象打分的情況也時有發生?！?/p>
“2016年6月，我國正式加入國際上最具影響力的工程教育學位互認協議《華盛頓協議》，通過認證協會認證的工程專業，畢業生學位得到《華盛頓協議》其他組織的認可?！卑俣劝倏粕弦欢侮P于工程認證的價值描述也經常掛在鄧尚貴和劉全良嘴邊，“我們的畢業生去國外工作，只要這個國家加入了該《協議》，我們的學生就能享受和國外大學同類專業畢業生一樣的待遇，這對文憑的含金量是實實在在的提升！”鄧尚貴談起專業顯示度時，難掩心中的激動。
而與工程認證類似的師范認證，近年來也在全國高?；馃衢_展?！皫煼秾I認證分三級，我們要通過的是第二級?！睌祵W與應用數學專業師范教育認證的工作人員楊傳勝告訴記者，只有通過第二級，才能后續再申請第三級。而通過第二級，學校就可以自行組織中小學教師資格考試面試工作，這就意味著學校師范專業的學生們只需通過筆試統考就能拿到資格證書。為了此次數學專業認證，數學與應用數學專業相關人員赴浙師大、杭師大觀摩了兩所學校的認證評審工作?！罢J證對學生能力的培養特別重視”等類似的話語也出現在楊傳勝的口中，師范教育認證同樣也是聚焦學生能力的培養，始終以學生為中心開展教學活動。
讓學生平等地接受教育
“工程認證的理念認為，學生是要公平地受到教育的?！编嚿匈F列舉了大學教育常用的不平等的課堂教學方法，類似課堂提問、隨機點名，這些傳統概念里被認為能有效活躍課堂氛圍、提升學生學習熱情的教學方法被工程教育認證體系所拋棄，“我們現在組織課堂教學，要對每個學生有真實依據的評價方法和內容。比如培養目標里有培養學生的交流溝通能力，我們就給他設計一個作業，讓他跟同班同學溝通、跟其他專業同學溝通，再到跟校外的普通市民溝通，每個同學都要參加，要在溝通過程中傳播食品安全知識，收集大家的意見和建議?！边@種無差別的作業布置方式，顯然更能調動學生的學習熱情和積極性。
“去年是別人評我們，將來就是我們評別人了?！编嚿匈F面帶微笑地告訴記者，他本人已經被聘為評審專家，未來將會去相關專業開展認證評審，專業認證給他自己賦能的同時，更給專業帶來了實實在在的好處?！半m然課程容量很大，課前課后學習壓力也挺大，但我們班的學習熱情很高，同學們的學習勁頭都被有趣的課程設計調動起來了?！蓖跫宴魉f的有趣的課程設計，是指課前老師發課程內容供大家預習，課上老師的講課內容特別豐富，隨堂或者課后就會進行測試，了解學生們對知識點的掌握情況，測試的內容都嚴格來自課程ppt和課本。這樣的課程設計對學生掌握課程知識的作用是顯而易見的。而嚴格的考評要求和完善的培養體系相互支撐，成為確保認證專業保持人才培養高水平、高質量的不二法門。
