據安徽省市場監督管理局網站消息，滁州市市場監督管理局全面開展春節學校食品安全專項監督檢查和風險隱患排查工作，切實加強學校食堂食品安全監管。截至目前，對538家學校食堂和1家學生集體用餐配送單位的“體檢”已全部完成。全市共出動執法人員1952人次，對學校食堂下達監督意見書223份，責令改正通知書76份，培訓從業人員2900余人，發放《食品安全法》《食品安全法實施條例》等宣傳冊、宣傳單2300余份。
此次專項檢查采取學校自查、全面檢查、交叉互查、隨機督查的新形式，在學校自查和本地市場監管部門全面檢查的基礎上，再組織各縣市區局進行交叉檢查，最后由市局聯合市教育局采取隨機抽查的方式進行督查。檢查重點是學校食堂餐飲服務許可持證情況，建立與落實食品安全工作管理制度情況，食品從業人員健康管理和培訓教育情況，原料采購、加工制作、食品添加劑使用規范情況，餐飲具清洗消毒情況，食堂基本條件和環境衛生情況，食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況，食品留樣情況等。
從檢查結果來看，滁州市各學校都能落實學校食堂安全校長負責制，成立了食品安全工作領導小組；大部分食堂都落實了食品留樣制度，僅有小部分沒有留樣或未使用專用設備；食品原料采購索證索票規范率顯著提高，春季督查的37家食堂均使用品牌預包裝食用油，各種原料索證索票齊全；除部分新發證不足3個月的食堂，所有學校食堂均實行了風險分級和量化分級管理；大部分學校食堂添置了消毒柜、保潔柜、留樣柜等設備，優化了食堂食品加工制作場所的布局和環境衛生，加大了硬件保障能力。
