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          陰魂不散的“瘦肉精” 該如何應對?

          教育裝備采購網 2018-08-08 10:24 圍觀417次

            瘦肉精”實際上是一類動物用藥的統稱,而不是一種特定物質,是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑,有數種藥物被稱為瘦肉精,如萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇,等等。任何能夠促進瘦肉生長,抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。

            

            瘦肉精的由來

            20世紀八十年代初,美國一家公司意外發現,鹽酸克倫特羅可明顯促進動物生長,并增加瘦肉率。它能改變動物體內的代謝途徑,促進肌肉,特別是骨骼肌中蛋白質的合成,抑制脂肪的合成,從而加快生長速度,瘦肉相對增加。這一新發現很快被一些國家用于養殖業,飼料中添加了鹽酸克侖特羅后,可使豬等畜禽生長速率、飼料轉化率、胴體瘦肉率提高10%以上,所以鹽酸克侖特羅在作為飼料添加劑銷售時的商品名又稱為“瘦肉精”、“肉多素”等。

            瘦肉精的危害

            雖然鹽酸克倫特羅的毒性不強,但由于半衰期長,在體內代謝慢,添加在飼料中使用,會積聚在豬、雞等動物體內,特別是殘留在內臟中,如豬肺、豬肝、豬腰等,人一旦食用可引發中毒。

            中毒的主要癥狀:出現頭暈、頭痛、肌肉震顫(如手指震顫)、心慌、心悸、戰栗、嘔吐等癥狀,嚴重者可出現心律失常。肌肉震顫好發部位為四肢與面頸部,該藥對于高血壓、心臟病、甲狀腺功能亢進、青光眼等疾病患者危險性更大,可能會出現病情加重,甚至是導致死亡。

            中毒治療:以對癥治療為主,可采取催吐,補充維生素C、維生素B1等方法,對于心律失常的病人可采用抗心律失常藥。

            辨別方法

            1. 看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時皮下脂肪太薄的豬肉不要買。一般情況下,瘦肉精豬因吃藥生長,其皮下脂肪層通常不足1厘米。

            2. 看豬肉的顏色。一般情況下,含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此,瘦肉部分太紅的,肉質可能不正常。

            3. 將豬肉切成二三指寬,如果豬肉比較軟,不能立于案上,可能含瘦肉精。

            4. 如果肥肉與瘦肉有明顯分離,而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。

            5.運用CSY-E96SR瘦肉精快速檢測儀來進行定量檢測鑒別瘦肉精是否超標保障安全

            瘦肉精快速檢測儀儀器簡介:CSY-E96SR瘦肉精快速檢測儀采用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理,即酶聯免疫法;可定量快速檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇;瘦肉精快速檢測儀廣泛應用于養殖場、屠宰場、肉產品深加工企業、檢驗檢疫單位使用。

            

          點擊進入深圳市芬析儀器制造有限公司展臺查看更多 來源:教育裝備采購網 作者:深芬儀器李素巖 責任編輯:張肖 我要投稿
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