1超臨界CO2萃取技術的特點： 超臨界流體技術近三十年來在國際上得到迅猛發展,內容涉及超臨界流體萃取、超臨界色譜、超臨界條件下的化學反應、超臨界流體細胞破碎技術、超臨界流體結晶技術等。超臨界流體萃取(Supercritical fluid, SCF)技術就是以超臨界狀態(壓力和溫度均在臨界值以上)的流體為溶媒,對萃取物中的目標組分進行提取分離的過程。 可以用于超臨界流體萃取的物質很多,理論上講,諸如甲醇、乙醇、二氯甲烷等沸點較低的有機物都可以用于超臨界工業。但是由于這些物質的毒性較大,在工業中的應用受到很大限制。因CO2氣體的臨界溫度和臨界壓力低（31.06oC,7.39MPa），而且具有無色、無味、無毒、易于分離、價廉、易制得高純氣體等特點，因而成為應用最為廣泛的超臨界流體。超臨界CO2萃取技術尤其適合于生物資源有效成分的分離,十分符合綠色食品發展的要求,被稱作“綠色分離技術”，現已廣泛應用于食品、醫藥等行業。
[1-2] 2超臨界CO2萃取技術的應用
2.1在香料及色素提取中的應用 利用超臨界CO2萃取技術主要從鮮花、水果皮、食用香料等中提取精油，也可提取其它風味物質，如生姜中的姜辣素、胡椒中的胡椒堿、辣椒中的辣椒素等，其中，從啤酒花中提取揮發性油和律草酮是超臨界萃取最成功的工業化應用。
[3]另外，目前已有1000L的萃取設備用于香料的生產，產品種類正不斷增多。 張驪等從墨紅花中用超臨界提取的精油香氣與鮮花相近。
[4]高彥祥等通過調整分離器的工藝參數，獲得含脂和含油兩種產品，中試效果好。
[5]曾健青等萃取芹菜籽油，其中具有防治心血管疾病的醫用有效成分(3一正丁基一4，5一二氫苯并吠喃酮)含量比水蒸氣法所得芹菜籽油高5倍多。
[6]超臨界CO2可以較好的選擇性萃取甜橙皮油，優質提取胡椒中的風味成分，還可以從辣椒中直接提取辣椒包素，蕃茄中提取蕃茄紅素，紫草中提取紫草寧，海藻中提取胡蘿卜素等。 2.2在油脂提取中的應用 超臨界CO2萃取技術可以分離脂質類混合物，如從魚的內臟,骨頭等提取的多烯不飽和脂肪酸(DHA,EPA),從蛋黃中提取卵磷脂。此外，超臨界CO2萃取技術還用于小麥胚芽油、柑橘油、維生素E、紫蘇脂肪油、米糠油中甾醇等的提取。
[7-8] 2.3在藥物有效成分提取中的應用 由于超臨界CO2萃取技術無毒、無害、無殘留,因此在醫藥工業中也越來越受到青睞。主要用于:提取藥用植物中有效成份。如從銀杏葉中提取銀杏黃酮,從人參中提取人參素,從沙棘籽提取的沙棘油,從水松皮和樹葉中獲得防治癌癥的分類衍生物等。Janieat等用CO2-CH3OH-H2O超臨界萃取嬰粟草中的生物堿。
[9]李國鐘等[10]從甘草中萃取甘草素、異甘草素、甘草查爾酮A、甘草查爾酮B。邵興軍等用超臨界CO2萃取技術提取蜂膠。
[2]另外，咖啡和茶葉中的咖啡因、中藥材馬藍、落藍和蘿藍中的有效成分靛玉紅、馬錢子中的士的寧等均可用超臨界CO2萃取。 2.4超臨界CO2萃取技術在其它方面的應用 除在食品發酵和醫藥品行業中的應用，超臨界CO2萃取技術在化妝品行業，如精油、香料的提取，精油、香料的精制；石油行業，如石油殘渣油的脫瀝，潤滑油的再生；化工行業，如烴的分離，有機合成原料的精制，共沸混合物的分離，反應原料的回收，制備液體燃料；環境保護行業，如原料、泥土和放射廢水中有害重金屬離子的去除，精密清洗等多個領域內都有廣泛應用。
[11] 3超臨界CO2萃取技術在我國的應用狀況及發展前景 超臨界CO2萃取技術作為一種新興技術，已初步顯示其優勢并在很多方面都得到了廣泛應用，近年來超臨界流體萃取技術又與色譜、質譜、高壓液相色譜等高新分析儀器聯用,能高效、快速地對原料成分進行分析,。國外在超臨界萃取中已經采用了全氟聚醚碳酸胺(PEPE),這使得超臨界CO2萃取技術的應用已擴展到水溶性成分,所以開發研究水溶性超臨界提取,對研究傳統中藥的有效成分等方面具有極其重要的實際意義。國內這方面的研究起步于20世紀80年代初，在幾十年的研究中也取得了極大地進步?，F在，國內已有數十家企業利用超臨界CO2萃取技術進行生產，由于在設計、運行和市場定位等方面存在著一些問題，產品質量及產量遠遠不能滿足市場的需求，所以超臨界CO2萃取技術在我國的應用仍具有廣大的發展前景。
