烹飪間，煎、炒、炸、熘、蒸、煮、汆……幾位大廚們忙得熱火朝天;面點間，面點師調餡、搟皮、包餃子、做包子、蒸蝦餃……有條不紊。餐廳里，當誘人的青椒土豆絲、魚香肉絲、十一辣子雞、南乳翅根、雀巢芙蓉蝦、腰果蝦仁、黑椒焗牛排、竹林蜜橙、七彩餃子、包子、酥餅、蛋糕擺在兩桌特殊食客面前時，他們觀其形、察其色、聞其香、品其味，以嚴苛的標準審視每一道菜品和面點，并以具體分值的形式記錄下來。這場組織嚴密、流程規范的廚藝大賽，原來是北京十一學校開展的首屆骨干廚師崗位競聘會。
忙碌的后廚
上菜嘍
部分參賽作品
3月23日下午，北京十一學校首屆骨干廚師崗位競聘會在學校食堂舉行，來自3個團隊的8位廚師和6位面點師報名參加了這次別開生面的廚藝大賽。按比賽要求，參賽者要在規定時間內做出四菜一湯，面點師則是做出自己最拿手的面點。由教師、家長和美食家組成的評委團，從菜品的色、香、味、形、火候、刀工、原料，面點的口感、顏色、形態、原料、火候、衛生方面進行打分。通過本次競聘會和隨后的初賽考核，學校將評選出特級、高級和骨干廚師，提升食堂菜品檔次。
面點評委團
菜品評委團
評委品評菜品
十一學校食堂現有124名工作人員，每天為9000人次提供餐飲，其中，中午的用餐人數高達5000。面對如此繁重的工作量，學校食堂不僅保證師生們吃到精美可口的飯菜，每逢傳統節日或學?；顒?，還推出特色菜品或參與到相應活動中，讓師生們親身感知相關的飲食文化。
學校后勤領導傾聽評委意見
切磋廚藝
據北京十一學?？倓罩魅螀螠婧＝榻B，學校十分重視師生一日三餐飯菜質量。李希貴校長要求既要讓師生吃的衛生、可口、營養，又要讓廚師工作有目標、有干勁、有奔頭。為激勵廚師積極研究菜品，不斷提高供餐水平，更好地服務全校師生，學校校務委員會決定，通過競聘考核、初賽在校內各餐廳設立特級、高級和骨干廚師。通過競聘上崗的廚師，待遇也將得到相應提高。
比賽結束后，呂滄海主任講話，傳達學校領導與校委會精神
據了解，十一學校將逐步建設現代、生態、低碳后勤，用卓越的后勤服務支撐學校一流建設和發展。本次競聘會即是學校食堂改革的一次嘗試，學校后續還將開展一系列活動，讓后勤整體服務質量再上新臺階。
學校后勤領導與參賽者合影留念
參賽廚師、面點師與作品合影
現場核分
