日前，記者從南充市順慶區教育局獲悉，從12月18日起，順慶區93家公、民辦學校食堂試行大宗肉類食材統一采購配送。
“進行大宗食材集中采購，能從源頭上控制學校食品安全風險，切實保障師生餐飲安全。”順慶區教育局副局長張忠祥介紹，該區目前設立食堂的公、民辦學校有93所，過去，各校食堂自行采集食材，該局已為所有學校食堂配備了快檢設備。但由于學校比較分散，各自食材采購渠道不一，既不便于統一管理，也存在食品安全風險。為此，該區決定實行學校食堂大宗食材統一采購。目前，已完成肉類食材統一采購公開招標，確定由一家實力強、社會聲譽佳的公司為所有學校食堂統一配送肉類食材，各校已與該公司簽訂《大宗食材肉類及肉制品采購合同》。
據順慶區食品藥品監督管理局副局長肖紅英介紹，學校食堂實行大宗食材統一采購后，由以往的分散監管變為集中監管，將有效提高監管效能，降低食品安全風險。目前，該區相關職能部門已會同中標公司，從食材采購、農殘檢測、保管儲存、試嘗留樣、消毒保鮮等多個關鍵環節入手，構建起科學食材配送方案和突發事件應急預案。
據了解，在所有學校食堂實行肉類食材統一采購后，該區將在本月繼續開展米、面、油等大宗食材統一采購工作。
