青島日報/青島觀/青報網訊 早上十點多，青島三十九中市北分校學校食堂里的工作人員便開始忙碌著分餐。紅燒獅子頭、鲅魚、紅燒茄子、炒豆芽……色香味俱全的大鍋飯經過流水線裝盒，被工作人員放在保溫箱里，整齊地碼在食堂墻角處，只等下課鈴響，送往教室。
“學校教學用房緊張，為了能讓孩子們吃上熱乎飯，校方通過研究決定，拿出部分藝術培訓場地，打造學校餐廳。”校長于德生告訴記者，改擴建的食堂有600多平方米，配備8名工作人員，為全校600余名師生服務。
這只是青島在覆蓋學校標準化食堂建設上的一個縮影，自2014年標準化食堂建設連續被列為市辦實事以來，市北區已陸續建成53所學校食堂，覆蓋率達66%，惠及5萬余名師生。今年，市北區投資2000萬，新建、改擴建的14所學校食堂如今已全部投入使用。
在大力加強食堂建設的同時，市北區還全面推進學校食堂自營，計劃于2018年底，全面完成學校食堂自營工作。“學校食堂實行承包制，學生上繳的餐費有部分花在人工費、水電氣費上面;實行自營后，政府的專項補貼將專用于餐費外的支出，學生上繳的餐費則百分百用于餐食，能保質保量滿足學生用餐。”于德生介紹。
據了解，為保障學校自營食堂的順利運轉，區教育局建立了“運營費補助、大宗食材采購和食堂用工”三個平臺，購買“第三方食品安全專項技術服務”項目，對學校食堂進行全方位的技術指導和食品安全監督;同時要求每一所學校家長參與監督，實行每日都有家長試吃的監督機制。除此之外，每所學校食堂的后廚將陸續實行“明廚亮灶”工程，家長、師生和食藥部門都可以通過網絡或電視屏幕看到后廚的規范操作。
據市北區教育局相關負責人介紹，市北區共有公辦中小學79所，目前已有53所配備學生食堂。2018年，市北區將再投資1000萬元，新建四方小學、廣饒路小學、上海支路小學、包頭路小學、人民路第二小學、明德小學、芙蓉山小學、富源路小學東校區等8所學校食堂，改擴建福州路小學、寧安路小學等2所學校食堂。部分學校因校舍面積有限、招生壓力加大等原因無法建設學校食堂的，有關部門正在尋求解決辦法，或將采取建設中央廚房、配餐過渡、在學校附近租賃場地搭建廚房等方法解決學校師生用餐問題。(記者 余瑞新)
