老話說，3歲看小，7歲看老。7歲作為孩子健康成長的一個重要階段，也是孩子培養自己好習慣、樹立自信的最佳時段。在愛挑戰的故事中，就有這樣一個7歲的“小可愛”。
“小可愛”最愛挑戰的項目是《三分鐘最多剪囍字》，不要看她小小年紀，每次挑戰中可是有板有眼。第一次挑戰，她只完成一個半，距離打破紀錄還差很多。就在我們以為"小可愛"的挑戰就此結束不會再來的幾天后，她又出現在了挑戰者的身影中。她自豪地告訴我說：“老師，我每天課間休息，中午吃完飯，下午做完作業都練習剪囍字，我現在能剪到三個了。”望著她那雙嫩嫩的小巧的小手，天天練習剪囍字，這個孩子需要多強的韌性。“小可愛”第二次挑戰仍沒成功，但是比上次多剪了1個。她不但沒有哭反而認真的對我說：“老師你等我回來，好嗎?”她契而不舍的精神瞬間感動了我，讓我不禁陷入沉思，是什么讓孩子這么自信這么有毅力，我想，可能就是“愛挑戰”吧!(來自：楊陵小學耿敏玲老師講述)
2017年4月8日，陜西省青少年“愛挑戰”嘉年華暨吉尼斯世界紀錄現場挑戰大會在西安歐亞學院舉行?；顒赢斕?，有五名挑戰者向《三分鐘最多剪囍字》這項吉尼斯世界紀錄發起現場挑戰，雖然很遺憾都沒能打破紀錄，但是在挑戰的15分鐘時間中，孩子們的挑戰過程震撼了我們。每當認證官報時還有1分半、還有30秒的時候，無論孩子剪完幾個、無論她們還差幾個破紀錄，沒有一個孩子中途放棄，反而都加快速度希望多完成1個。場下掌聲雷動，無數的觀眾被孩子們永不言棄的精神感動，并向這些挑戰者致以崇高的敬意。
自2016年11月陜西省青少年“愛挑戰”正式啟動以來，全省700所基地學校、楊凌示范區、韓城市和榆林高新區3個活動示范區域的近100萬名中小學生踴躍參與，在陜西省青少年創客平臺上積極展示才藝技能和創新能力，省、市、縣、校等各級紀錄1000個，展示優秀才藝作品5000件，國內外關注人次近千萬，已成為陜西省中小學生發現自己、展示自我的重要窗口，同時也被打造為陜西省促進學生全面發展的創新平臺。
4月8日舉行的陜西省青少年“愛挑戰”嘉年華暨吉尼斯世界紀錄現場挑戰大會受到了全社會的廣泛關注。教育部、中央電化教育館和陜西省教育廳也高度重視本次活動，中央電化教育館館長王珠珠出席并致辭，陜西省教育廳廳長王建利宣布陜西“愛挑戰”吉尼斯世界紀錄盛典開幕，陜西省教育廳副廳長王海波講話，陜西省教育廳巡視員劉桂芳、北京天仕博科技有限公司總裁王川、吉尼斯世界紀錄全球商務副總裁Blythe Ryan Fitzwiliam等出席盛典。陜西省教育廳相關處室和單位負責人，遼寧省、河南省、甘肅省教育廳信息化部門負責人，陜西省各市、縣(區)教育局信息化部門負責人參會。此外，大會還吸引了來自陜西各地的老師、家長、學生共計3000余人到場參加。
在全場與會人員的共同見證下，千余名中小學生展開激烈角逐，寶雞市烽火中學袁培喆、西安市鐵一中方原、西安市鐵一中楊博祥、安康市高新國際中學彭楦森、陳倉高中郭欣欣分別晉級為《豎硬幣挑戰》《一分鐘跳繩大賽》《顛足球明星賽》《四階魔方速擰》《花式籃球手指轉球》等愛挑戰項目的最新全國紀錄保持者。寶雞實驗小學的楊佳倩、王欣華挑戰《一分鐘雙人毽子互踢傳遞次數最多(雙人)》成績為98個，西安市雁塔區航天小學的李信衡、賈軺陽挑戰《最快100米懸浮紙飛機接力(雙人)》成績為1分14秒，分別創造新的吉尼斯世界紀錄TM稱號，這是陜西青少年學生首次獲得吉尼斯世界紀錄稱號，在全國亦屬首例。
