食品藥品監管總局印發《關于加強食品藥品檢驗檢測體系建設的指導意見》
2015年01月30日 發布
為進一步加強食品藥品檢驗檢測體系建設，更好地發揮檢驗檢測技術支撐的重要作用，國家食品藥品監管總局制定了《關于加強食品藥品檢驗檢測體系建設的指導意見》(以下簡稱《指導意見》)，2014年12月18日經總局局長辦公會審議通過，于2015年1月23日印發。
《指導意見》充分考慮了食品藥品檢驗檢測的專業性和技術性，按照優化配置資源、提升能力水平、保持檢驗檢測體系的系統性的指導思想，確定了“到2020年，建立完善以國家級檢驗檢測機構為龍頭，省級檢驗檢測機構為骨干，市、縣級檢驗檢測機構為基礎，科學、公正、權威、高效的食品藥品檢驗檢測體系，充分發揮第三方檢驗檢測機構的作用，使檢驗檢測能力基本滿足食品藥品監管和產業發展需要”的總體目標。
《指導意見》提出了食品藥品檢驗檢測體系“四三二”的層級架構模式，即食品(含保健食品)檢驗檢測體系重點支持建設國家、省、市、縣四級檢驗檢測機構;藥品化妝品(統稱藥品)檢驗檢測體系重點支持國家、省、市三級檢驗檢測機構;醫療器械檢驗檢測體系重點支持建設國家、省兩級檢驗檢測機構;明確了各層級檢驗檢測機構的功能定位，強化了檢驗檢測體系服務食品藥品監管的核心職能，突出了檢驗檢測機構的公益性屬性。部署了落實改革任務、強化硬件保障、加強人才隊伍培養、完善制度體系、提升檢驗檢測科研能力、推動檢驗檢測信息共享六項重點任務，建立完善了統一認識、加強領導，明確機構、落實責任，統籌協調、形成合力，加強考核、促進發展四項保障機制。
《指導意見》的制定發布，標志著總局食品藥品檢驗檢測體系的頂層設計已初步完成，為進一步加強食品藥品檢驗檢測體系建設，提升檢驗檢測能力，服務食品藥品監管奠定良好基礎。
加強食品藥品檢驗檢測體系建設儀器清單
一、加強食品藥品檢驗檢測體系建設理化分析前處理設備
|
序號 |
貨物名稱 |
用途 |
數量 |
|
1 |
電熱恒溫干燥箱 |
樣品的干燥 |
1臺 |
|
2 |
箱式電阻爐(馬福爐) |
灰分測定及干法消解 |
1臺 |
|
3 |
提取、脫氣、混勻 |
1臺 |
|
|
4 |
高速離心機 |
提取分離 |
1臺 |
|
5 |
趕酸器 |
除酸，與微波消解儀配套使用 |
1臺 |
|
6 |
微波消解儀（10孔） |
消解樣品用于元素分析 |
1臺 |
|
7 |
冰柜 |
食品檢驗中滅菌試劑的制備 |
1臺 |
|
8 |
冰箱 |
食品樣品和試劑的存放 |
1臺 |
|
9 |
均質器 |
勻漿提取 |
1臺 |
|
10 |
粉碎機 |
粉碎樣品 |
1臺 |
|
11 |
磁力攪拌器 |
攪拌混勻 |
1臺 |
|
12 |
恒溫水?。?孔2個，4孔2個） |
加熱 |
（2孔2個，4孔2個） |
|
13 |
電爐或加熱板 |
加熱 |
1臺 |
|
14 |
振蕩器 |
樣品提取 |
1臺 |
|
15 |
隔膜真空泵 抽濾瓶 |
抽真空過濾 |
1套 |
|
16 |
旋轉蒸發儀 |
回收溶劑 |
1臺 |
|
17 |
純水機 （進口） |
制水 |
1套 |
二、加強食品藥品檢驗檢測體系建設理化分析測試設備
|
序號 |
貨物名稱 |
用途 |
數量 |
|
1 |
百分之一電子分子天平
|
稱量 |
3臺 |
|
2 |
萬分之一電子分子天平
|
稱量 |
1臺 |
|
3 |
酸度計
|
PH測定 |
1套 |
|
4 |
精密酒精計 |
酒精度測定 |
1套 |
|
5 |
比重稱 |
密度測定 |
1套 |
|
6 |
阿貝折光儀 |
食品樣品的折射率和相關物質的濃度測定 |
1套 |
|
7 |
電導率儀
|
樣品電導率的測定 （所配電極與主機需同一品牌）
|
1套 |
|
8 |
氣相色譜儀（帶FID） 進口 |
食品中揮發性營養成分或污染物等的分離測定 |
1套 |
|
9 |
高效液相色譜儀（帶UV）進口 |
食品中營養成分或污染物等的分離測定 |
1套 |
|
10 |
雙道原子熒光光度計 |
汞、砷等的測定 |
1套 |
|
11 |
原子吸收分光光度計(配火焰、石墨爐) |
鉛、鎘、銅等的測定 |
1套 |
|
12 |
紫外可見分光光度計 |
食品檢測過程中紫外可見分光光度法的測定 |
1套 |
|
13 |
全自動凱氏定氮儀 |
蛋白質的測定 |
1套 |
|
14 |
比色計 |
啤酒測定 |
1套 |
|
15 |
磁性金屬物測定儀 |
面粉測定 |
1套 |
|
16 |
面粉測定 |
1套 |
|
|
17 |
煙點測定儀 |
油品質測定 |
1套 |
|
18 |
濁度計 |
啤酒測定 |
1套 |
三、加強食品藥品檢驗檢測體系建設食品微生物實驗室常用儀器設備
|
序號 |
貨物名稱 |
用途 |
數量 |
|
1 |
立式壓力蒸汽滅菌器（內排） |
滅菌 |
1個 |
|
2 |
立式壓力蒸汽滅菌器（外排） |
滅菌 |
1個 |
|
3 |
干熱滅菌器或濕熱滅菌器 |
食品檢驗中滅菌試劑的制備 |
1個 |
|
4 |
菌落計數器 |
菌落計數 |
1個 |
|
5 |
超凈工作臺 |
食品檢驗過程中提供局部超凈工作環境 |
1套 |
|
6 |
生物潔凈安全柜 |
食品檢驗過程中提供潔凈安全的操作環境 |
1個 |
|
7 |
百分之一電子天平 |
稱量 |
1臺 |
|
8 |
生物顯微鏡 |
細胞和微生物樣本的觀察 |
1套 |
|
9 |
無菌均質器（拍擊式） |
勻漿 |
1套 |
|
10 |
生化培養箱 |
細菌培養 |
1套 |
|
11 |
恒溫恒濕培養箱 |
食品檢驗中微生物的培養 |
2套 |
|
12 |
酶標儀或多功能酶標儀 (進口) |
食品檢測過程中酶聯免疫法的分析 |
1套 |
|
13 |
酸度計 |
pH值的測定 |
1套 |
|
14 |
冰柜 |
食品檢驗中滅菌試劑的制備 |
1臺 |
|
15 |
冰箱 |
食品樣品和試劑的存放 |
1臺 |
|
16 |
可控溫振蕩箱 |
食品檢驗中微生物的培養 |
1臺 |
|
17 |
紅外線接種環滅菌器 |
對接種環的快速滅菌 |
1個 |
|
18 |
液氮罐 |
食品樣品、菌株和細胞株的低溫保存 |
1個 |
|
19 |
離心機 |
離心 |
1個 |
|
20 |
漩渦振蕩器 |
混勻 |
1個 |
|
21 |
霉菌培養箱 |
細菌培養 |
1個 |
