記者從河南省教育廳、河南省食藥監局了解到，河南將在全省中小學校食堂全面推進“互聯網+明廚亮灶”工程，實現監管方式轉變，提升學校食堂餐飲食品安全保障水平。
提起“明廚亮灶”，相信很多人和筆者一樣并不陌生，它是國家食品藥品監督管理部門幾年前推出的一項利民工程，即讓消費者坐在飯店大廳或包間，就可以通過透明玻璃或大屏幕將后廚的一舉一動盡收眼底。明廚亮灶就是通過對關鍵場所和關鍵環節的全景展示，讓消費者把每盤菜“背后的故事”了解得真真切切，把每道工序流程盡收眼底，這樣既可以督促餐飲單位加強自律，也能使餐飲單位全面接受消費者監督，主動保障飲食安全。
把明廚亮灶引入到學校食堂，并與互聯網相加，讓學生家長乃至社會可以即時在手機或電腦終端上看到學校食堂的食材加工和衛生狀況等，對于促進學校食堂規范操作和保障學生飲食衛生安全定能發揮很大作用，應當說這也是對“互聯網+”的一項創新。
其實，在互聯網普及尤其是智能手機廣泛運用的時代環境下，只要手中有部智能手機，下載安裝相應的應用軟件，無論身處何地，都可以對周圍的一切進行現場直播，將明廚亮灶與互聯網對接，將食堂后廚無死角地對外展示，基本不存在任何技術難題，也無需增加多少投入，即便是在最偏僻的農村中小學食堂，要實現這一工程，顯然也不存在多少難度。
盡管最近幾年來，發生在中小學食堂的公共衛生安全事件已經很少，但偶爾出現的小概率個案，依然讓不少家長對學校食堂的衛生狀況和食材質量感到憂慮和不安，尤其當聽到孩子說學校食堂飯菜如何不合口味、如何清湯寡水時，很多家長盡管表面上不以為然，但還是感到很不放心。
如果孩子從學?；貋碚f身體不舒服，不少家長第一反應就是懷疑學校食堂的飯菜有問題，學校食堂實現“互聯網+明廚亮灶”現場直播之后，不但能消除家長和社會對學校食堂的諸多憂慮乃至誤解，對于學校食堂而言，也是最好的自證清白。
實際上，“互聯網+明廚亮灶”不僅能在廣大中小學食堂大力推行，在筆者看來，更值得整個餐飲業加以借鑒，尤其是在問題頻出的外賣餐飲企業。從以往媒體報道中不難發現，有些快餐外賣企業和經營戶“掛羊頭賣狗肉”，在網上掛出各種光鮮的菜肴、寬敞的后堂照片吸引客戶訂餐，而實際上送給客戶的外賣卻出自臟亂不堪的小作坊，曾被央視等媒體披露的某外賣平臺就是最好的案例，如果對這些外賣餐飲企業也能實行“互聯網+明廚亮灶”，公共餐飲衛生就多一份安全保障，對于廣大消費者來說無疑是一個好消息。
河南在全省中小學校食堂全面推進“互聯網+明廚亮灶”工程這一舉措，顯然也給我們很多行業帶來啟發與借鑒，“互聯網+”本身就是一塊蘊含巨大能量的寶藏，不僅可以用來改善社會管理、提升家庭生活質量，在發揮各項監督職能方面更是大有可為。
