一、吊白塊簡介
吊白塊是何物?吊白塊又稱雕白粉，化學名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛或二水甲醛合次硫酸氫鈉，為半透明白色結晶或小塊，易溶于水。高溫下具有極強的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，生成鈉鹽和吊白塊酸：NaHSO2?CH2O?2H2O + H+ ==== Na+ + CH2OHS(=O)-OH + 2H2O(吊白塊酸為弱酸)，120℃下分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質。吊白塊在印染工業用作拔染劑和還原劑，生產靛藍染料、還原染料等。還用于合成橡膠，制糖以及乙烯化合物的聚合反應。
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二、吊白塊用途
印染工業中用作棉布、人造絲、短纖維織物等的拔染劑、還原染料。制備合成樹脂和合成橡膠時用作氧化還原催化劑。也用作解毒劑、糖類漂白劑、除垢劑、洗滌劑以及用于制備靛藍染料、還原染料等。
二、吊白塊危害
如今多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。
國家質檢總局曾針對生產、銷售的米粉、粉絲、腐竹等食品是否含有“吊白塊”，組織開展了全國性質量監督專項執法檢查。結果顯示，食品生產、銷售企業違禁使用“吊白塊”、銷售含“吊白塊”食品的違法案件數量明顯下降;除個別省外，絕大多數省市未再發現食品中摻“吊白塊”的違法行為;“吊白塊”生產經銷企業責任明確，普遍建立了生產經銷檔案，在產品包裝上明確標識警示用語，這一結果表明，經過全國質檢系統兩年多的專項治理整頓，曾猖獗一時的在食品中違法使用“吊白塊”的勢頭基本得到遏制，食品中摻“吊白塊”這一沒完沒了的問題初步得到解決，實現了2002年年初制定的基本遏制在食品加工中使用“吊白塊”的目標。
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三、針對吊白塊的法律規定
“吊白塊”是一俗名，也叫吊白粉或雕白塊(粉)，化學名“次硫酸氫鈉甲醛”，醫學專家指出，人食用含“吊白塊”食品后可引起過敏、腸道刺激等不良反應，嚴重者可產生中毒，腎臟、肝臟受損等疾病。在國家標準《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760—1996)中，“吊白塊”被排除在法定食品添加劑之外。1988年3月，國務院有關部門曾明文禁止在糧油食品中使用“吊白塊”等非食用添加劑。中國相關法律對食品中嚴禁使用對人體有害的非食品原料更有明文規定，如：《食品衛生法》第6條：“食品應當無毒，無害……”?！缎谭ā返?44條規定：“在生產銷售的食品中，摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻入有毒、有害的非食品原料的食品的，處5年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額50%以上、兩倍以下罰金……”。
四、吊白塊中毒的臨床表現
打噴嚏、咳嗽、胸痛、聲音嘶啞、食欲缺乏、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、疲乏無力、肝區疼痛，重者出現黃疸、出血傾向、周圍血管水腫，有的出現畏寒、發熱、少尿、血壓下降等。
診斷
?、?病史 有進食用吊白塊加工的毒食品史。
?、? 臨床特點①潛伏期：數小時至十幾小時不等，視攝入有毒食品的數量及摻入吊白塊多少而不一。②中毒表現：打噴嚏、咳嗽、胸痛、聲音嘶啞、食欲缺乏、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、疲乏無力、肝區疼痛。③實驗室檢查：肺水腫、肝大，血清氨基轉移酶異常等。
五、吊白塊中毒急救處理
?、庇?5%醋酸胺洗胃后再予溫水洗胃。若系誤食了吊白塊毒食品，癥狀未出現前也應洗胃導瀉。
?、蚕次负蠊嗳胪ㄓ媒舛緞┧幱锰?、鞣酸、氧化鎂，或生甘草綠豆湯加藥用炭液。
?、?導瀉50%硫酸鈉40～60ml;或予生理鹽水作結腸高位灌洗。
?、?適量補液。
?、?少尿者予呋塞米(速尿)利尿。
?、?護肝治療予葡醛內酯(葡萄糖醛酸內酯)、維生素C。
?、?給予有效止咳藥。
?、?對癥處理。
