不少市民為了追求異域食品的原味，選擇進口食材來烹制外國料理。然而，由于飲食習慣和國內外食品標準不同，很多國外食材并不能達到我國的食品安全標準，存在安全隱患。
10月份不合格食品中，兩批次來自美國的豬肉就被檢出了萊克多巴胺(俗稱“瘦肉精”)。兩批次豬肉產品是凍豬前手(帶肘)和凍豬前腳，進口商分別是惠東縣廣海貿易有限公司和廣州市雄琇進出口貿易有限公司，貨量各為2.5噸，由于均被檢出萊克多巴胺，兩批次豬肉產品分別被退貨和銷毀處理，未流入廣東市場。
瘦肉精是一類藥物的統稱，主要是腎上腺類、β激動劑、β-興奮劑(β-agonist)，任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。
拒絕添加瘦肉精，國內監督更放心
“瘦肉精”大約是30多年前，由美國一家公司的科研人員發明的，目的是提高禽類、畜類的瘦肉產量，減少脂肪量。如果了解一點歷史就會知道，上個世紀70年代以后，西方社會研究提高瘦肉添加劑的機構很多，所謂“瘦肉型豬”的概念，也是在那以后產生的。中國則在上個世紀80年代開始引進瘦肉精。但因為瘦肉精有嚴重副作用，隨后不久，中國在1997年明令禁止使用任何瘦肉精。從養豬者使用瘦肉精和政府部門監管這一“貓捉老鼠”的游戲上說，它與三聚氰胺有點類似：既然政府已經明令禁止使用，就不該用。但是，為何還有人一定要用?
中國當年從美國引進的瘦肉精學名叫做“鹽酸克倫特羅”，它能治哮喘，但副作用很大。中央電視臺曾經報道說，瘦肉精在“全球禁用”，這個說法有點迷惑人?！叭娼谩睂嶋H上指的是“鹽酸克倫特羅”，但是，美國卻開發了所謂第二代瘦肉精，學名叫做“萊克多巴胺”，俗稱“培林”。并且，美國FDA允許使用，規定了殘留比例，豬肉為50ppb，牛肉30ppb，相當于每公斤豬肉、牛肉含50、30微克“培林”。關于第二代瘦肉精，在世界各國的使用情況也不相同。歐盟禁用;美國國內可以用，出口至歐盟禁用;日本國內禁用，進口允許殘留10ppb;新西蘭與日本相同;加拿大與美國相似;聯合國糧農組織、世界衛生組織都允許使用“培林”，殘留標準與美國類似，但其他瘦肉精則禁用。中國則像歐盟一樣，全面禁用。中國農業部1997年發文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產中使用，商務部自2009年12月9日起，禁止進出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，農業部分別下發文件禁止食品動物禁止使用β激動劑類藥物作為飼料添加劑(農業部176號、193號公告、1519號條例)。目前我國市面常見的瘦肉精檢測儀可檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。
瘦肉精”進入動物體內后主要分布于肝臟。肌肉中含量較肝臟低很多。人攝入后在體內存留時間較長，其不良反應主要有：可引起心率加速，特別是原有心律失常的病例更易發生心臟反應，可見心室早搏、ST段與T波幅壓低，還會發出肌肉震顫，引發四肢、面頸部骨骼肌震顫，尤其是交感神經功能亢進的病例更易發生。此外，還可引起代謝紊亂、血鉀降低。
“瘦肉精”中毒的癥狀表現比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來說不會有大問題，但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。
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瘦肉精問題很像轉基因，美國也用轉基因，歐洲基本拒絕。而中國國內則跟著美國，大搞轉基因。等到哪天轉基因的危害也被昭然天下，我們將再次飽嘗觀念之害的苦果。
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