在提倡綠色食品、健康食品的今天，仍有許多食品存在著嚴重的安全隱患。這幾年，從“三聚氰胺”到“問題酸奶”，從“瘦肉精”到“速生雞”，從“毒生姜”到假羊肉……接連不斷發生的惡性食品安全事故引發了人們對食品安全的高度關注。不久前的“福喜事件”再次將食品安全問題置于輿論的風口浪尖之上。怎樣才能知道食品安全與否?如何從源頭上解決食品安全問題?成了廣大市民們最關心的話題。
作為專注產業實際應用的展會，今年9月24-26日上海新國際博覽中心舉辦的第七屆慕尼黑上海分析生化展(analytica China)也將持續關注食品安全領域，參展者在現場將看到關于食品質量控制、食品分析等多個領域的產品以及先進解決方案的集中展示。市民們所關心的轉基因食品安全、農藥殘留以及非法添加劑等檢測分析問題也將在慕尼黑上海分析生化展上找到答案。
轉基因食品檢測不再是難題
近日，轉基因食品安全問題又一次引起廣泛關注，如何鑒別轉基因食品呢?這已成為普通消費者廣泛關注的問題。自首批轉基因植物問世以來，世界各國批準商業化種植的各類轉基因植物產品越來越多?，F在有些轉基因產品已成為大眾消費的產品，如番茄、大豆、菜籽、玉米、馬鈴薯、棉花等，另有一些產品是使用國外進口的轉基因糧食作為原料加工而成，消費者不可避免地接觸轉基因產品。國務院辦公廳印發的《2014年食品安全重點工作安排》提出，要規范“無公害農產品”、“綠色食品”、“有機產品”、“清真食品”等食品、農產品認證活動和認證標識使用，規范轉基因食品標識的使用，提高消費者對質量標識與認證的甄別能力。轉基因食品安全性檢測成了廠商們檢測技術研發的新目標。
在analytica China 2014上，參展者將看到眾多廠商提供的關于轉基因食品檢測的一系列技術、產品和方案。例如，微芯片電泳法快速篩選轉基因玉米方案，就是以抗蝶目害蟲性轉基因玉米為研究對象，使用玉米內源性基因SSIIb和轉基因M810特異性引物進行PCR擴增，并運用微芯片電泳儀進行PCR產物的分析，建立了轉基因玉米的鑒定方法。
新技術 分析食品參數更快速
食品質量參數的穩定是食品生產與管理操作上不可忽視的一個重要因素，食品的質量參數主要包括如水分、蛋白、脂肪、纖維素、灰分等。準確、快速地獲得食品質量參數可以為食品企業生產高品質低成本的食品提供幫助，同時也為食品生產安全提供一層保障。在食品安全問題頻發的今天，從源頭上對食品生產把好關成為食品安全工作的重中之重。
在analytica China 2014上將有針對食品質量參數分析的儀器推出，例如，SpectraAlyzer®TW近紅外分析儀是食品生產加工中，主要質量參數常規分析的最佳應用工具。SpectraAlyzer®TW模塊化的設計，在45秒內顯示主要質量參數和其他參數的分析結果。不需要樣品預處理和使用額外化學試劑，在沒有額外花費的情況下為質量控制提供最精確的參數。操作簡單、直觀，甚至可以應用于生產線。
檢測農藥殘留：先進技術亮相展會
自從人類大量使用化學農藥以后，各種農副產品的農藥殘留問題越來越突出，對人體健康帶來了直接或間接的危害。一般給農作物直接施用農藥制劑后，滲透性農藥主要黏附在蔬菜、水果等作物表面，大部分可以洗去，因此作物外表的農藥濃度高于內部，而內吸性農藥可進入作物體內，使作物內部農藥殘留量高于作物體外。針對食品農藥殘留問題，農業部與國家衛生計生委日前聯合發布《食品中農藥最大殘留限量》，這一農藥殘留新標準比以往更加嚴謹，基本與國際標準接軌。
在本屆展會上會有一系列先進農藥殘留檢測儀器及技術方案推出，其中PerkinElmer的直接進樣質譜分析系統DSA-TOF無需對樣品做出任何前處理，10秒之內可以定性定量分析橘子表皮上的兩種痕量殺蟲劑。此外，更多先進的生化科技檢測設備將會出現在此次慕尼黑上海生化展中。
慕尼黑上海分析生化展自2002年首度進入中國以來，已經成為亞洲重要的分析、實驗室技術、診斷和生化技術領域的專業博覽會和網絡平臺，位于行業在亞洲最具成長性的市場之一——中國。展會每兩年在上海浦東新國際博覽中心舉辦一次。觀眾來自化學、醫療、食品、環境和醫藥產業，以及工業和政府研究部門的用戶和決策者。
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【analytica China簡介】
analytica China 慕尼黑上海分析生化展已經成為亞洲重要的分析、實驗室技術、診斷和生化技術領域的專業博覽會和網絡平臺，位于行業在亞洲最具成長性的市場之一——中國。展會每兩年在上海浦東新國際博覽中心舉辦一次。上海同時是中國的化工和制藥產業集散地。觀眾來自化學、醫療、食品、環境和醫藥產業，以及工業和政府研究部門的用戶和決策者。下屆慕尼黑上海分析生化展將于2014年舉辦。更多內容請訪問：www.a-c.cn。
analytica China慕尼黑上海分析生化展是analytica全球網絡的一部分。該網絡涵蓋了analytica 德國國際分析、生化技術、診斷和實驗技術貿易博覽會暨國際研討會(analytica 2016，2016年5月10日至13日，慕尼黑)、analytica China慕尼黑上海分析生化展(analytica China 2014，2014年9月24-26日，中國上海)、analytica Anacon India印度國際分析、生化技術、實驗室技術博覽會暨國際研討會(analytica Anacon India 2013，2013年11月12日至14日，印度孟買)以及analytica Vientam越南國際分析、生化技術、實驗室技術博覽會暨國際研討會(analytica Vietnam 2015, 2015年4月15日至17日，越南)。更多以上展會及同期活動信息，請訪問：www.analytica.de。
