測量時將定量樣品放置在SH10A快速水分測定儀內部的天平秤盤上,打開天平和紅外線加熱裝置。樣品在紅外線的直接輻射下，游離水份迅速蒸發，當試樣物中的游離水分充分蒸發失重相對穩定后，即能通過SH10A快速水份測定儀的光學投影讀數窗，直接讀出試樣物質含水率的百分比。
