生物柴油裝置是由植物油或動物油、食用廢油等原料通過在酸或堿催化劑條件下與甲醇進行酯化反應，后再經處理即可得到符合標準的生物柴油。生物柴油的加工，為國內外研究者所重視。許多研究者均采用了簡單的釜式反應。這類反應的流程簡單而放大實驗與設計均容易完成。
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