摘要：本發明公開了一種制備高品質生物培養基用酵母浸粉的方法，包括自溶；酵母酶解與滅活；將滅活溶液進行固液分離，所得上清液用超濾膜脫色除雜，收集超濾透過液和濃縮液；超濾透過液經納濾膜脫鹽濃縮，得納濾濃縮液和透過液；納濾濃縮液經真空濃縮后加入變性淀粉得粉狀高品質酵母浸粉；超濾濃縮液經真空濃縮得到酵母浸膏；納濾透過液經真空濃縮后與變性淀粉混合得普通酵母浸粉。得到的高品質酵母浸粉總氮10.56～11.32％、氨基氮5.06～5.28％，氯化物0.2～0.4％，磷酸鹽和堿性沉淀實驗無沉淀出現，色澤呈亮黃色，水溶性好，乳酸菌增菌效果良好，質量達到了進口同類產品水平，可以替代進口同類產品，具有示范和推廣價值。
- 專利類型發明專利
- 申請人華南理工大學;廣東環凱微生物科技有限公司;
- 發明人朱明軍;梁世中;劉杰;蔡芷荷;吳會桃;吳清平;
- 地址510640 廣東省廣州市天河區五山路381號
- 申請號CN201110000983.5
- 申請時間2011年01月05日
- 申請公布號CN102154107A
- 申請公布時間2011年08月17日
- 分類號C12N1/00(2006.01)I;
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