摘要：一種大豆寡肽生產工藝及用于實現該工藝的酶水解反應釜，涉及一種對短肽混合物分離提取工藝。其工藝是：選取原料、水解、離心分離、膜分離。酶水解反應釜由攪拌系統、酸、堿液滴加系統和pH值監測系統、降溫系統組成。其優點是：1.采用雙酶水解法，使產品分子量小，苦味輕，顏色淺。2.高速離心分離除掉水不溶成分，保證了產品不變性，全部為水溶性物質。3.納濾膜脫鹽濃縮技術，最大限度地降低了產品中的鹽含量。產品經北京市理化檢測分析中心檢測，主要指標：蛋白質≥88％，灰份≤4％，水份≤5％，達到國際國內同類產品指標，質量達到國際先進，國內領先水平。
- 專利類型發明專利
- 申請人中國人民解放軍軍需大學;清華同方股份有限公司;
- 發明人梁歧;羅敏;
- 地址130062吉林省長春市中國人民解放軍軍需大學軍需工程系
- 申請號CN03111082.7
- 申請時間2003年02月25日
- 申請公布號CN100385010C
- 申請公布時間2008年04月30日
- 分類號C12P21/00(2006.01);C12M1/02(2006.01);A23J1/14(2006.01);
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