8月3日—4日，“第五屆食品科學與人類健康國際研討會”在武漢舉辦。本次研討會由北京食品科學研究院、中國食品雜志社及多家知名學術機構和企業共同主辦，采取“線上+線下”結合方式進行，吸引了來自國內外高校、科研院所及企事業單位的1500余名代表參會，近50萬人（次）通過上直播平臺觀看了會議實況。蘭州理工大學生命科學與工程學院教授李志忠、劉曉風、王永剛及其研究生劉思穎、尹鑫、郭金榮等數十位師生在云端參會。
中國工程院院士朱蓓薇、單楊，國際食品科學院院士Fereidoon Shahidi、孫東曉等16位頂尖學者作大會主題報告，剖析了食品科學與健康領域的熱點問題。研討會還設置了食品營養與免疫學、老年（兒童）健康食品研究與創制、食用菌健康功能研究與產業化發展、生物活性肽及其功能研究和藥食同源專題，以及青年學者論壇、博（碩）士生專場等30余個分論壇（會場），來自國內外的專家學者（子）們共帶來640余場精彩的學術報告。
此次盛會對推動食品行業的高質量發展，保障人民健康、提升生活質量，助力“健康中國”戰略產生深遠影響；對蘭州理工大學師生了解食品科學與人類健康發展動態，激發探索學術熱情、進行科研創新和產品開發具有重要啟迪作用。（撰稿：王永剛 劉思穎 尹鑫）
