為進一步加強學校食堂食品安全監管，提升學校食堂食品安全管理水平。5月11日上午，景德鎮學院開展食堂食品安全專項大檢查，全面排查食品安全風險隱患，保障廣大師生用餐安全。
檢查人員依照《景德鎮學院食堂項目日常監督考核規定》相關要求，對食堂安全管理、經營場所環境衛生、健康證、食品原材料的采購、食品的加工制作、食品留樣、原材料索證索票、器皿餐具的清洗消毒、食品的銷售、水電氣使用管理等進行風險隱患排查，嚴防食品安全事故發生。
后勤處長余康發表示，食堂要嚴格按照《食品安全法》規范操作，把好食品安全關，采購的食品要做到能追蹤溯源，葉類蔬菜按要求浸泡，烹飪制作過程中要注意生、熟，葷、素區分存放，菜品的比例，餐具按流程清洗消毒，經營場所的衛生環境全面消殺，對檢查發現的問題要立即進行整改。膳食管理科要進一步加大食堂食品安全監管力度，夯實食品安全監管責任，嚴格落實學校食堂日常檢查，及時消除食品安全風險隱患，全力保障廣大師生飲食安全，營造安全放心的校園飲食環境。
后勤處綜合科、基建維修科、膳食科全體人員參加檢查。（編輯：劉斌權 符紹斌）
