冬棗上市的季節，很多人都饞那一口脆甜的大棗，但又害怕買到了糖精棗，到底應該怎么挑到安全好吃的冬棗呢？
3招識別糖精棗
既然已經搞清楚糖精棗的來歷和危害，我們就來看看如何可以識別糖精棗。
糖精鈉俗稱糖精，是食品工業中常用的合成甜味劑，其甜度比蔗糖甜300-500倍。目前市場上500g的糖精鈉售價約18元，而相應重量的蔗糖價格約6.5元，也就是說，僅用18元的糖精鈉在甜度上可抵得上3000多元的蔗糖。
根據2015年5月24日實施的《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，糖精鈉允許添加的范圍主要包括果醬、蜜餞涼果、水果干類等，并不包括新鮮水果。但其低廉的成本是驅動許多商販非法使用糖精鈉的最大原因。
國家公共營養師、國家高級食品檢驗員李廣平提供了3個辨別方法：
1.看顏色。自然成熟的棗一般是由綠到黃，再到紅，有一個逐漸成熟、變色的過程，果皮上有綠、黃、紅的不均勻自然顏色，不會綠紅分明。如果是糖精鈉浸泡過的棗，一般是一半紅一半綠，界限特別清晰。
2.嘗果皮。自然成熟的大棗果皮不甜，但果肉甜。而被糖精鈉泡過的大棗，果皮比果肉甜。
3.看大棗根部。一般被糖精鈉浸泡過的大棗，其根部都萎蔫。
4.運用科學儀器糖精鈉檢測儀定量檢測大棗里糖精鈉含量
糖精鈉含量檢測儀CSY-STN8通道糖精鈉含量檢測儀可以快速檢測飲料、蜜餞、糕點等中的糖精鈉含量，糖精鈉是有機化工合成產品，糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，經常作為甜味劑在食品中添加使用。糖精鈉除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
技術參數：
☆精度誤差：±3%
☆線性誤差：±5‰
☆穩定性：±0.001A/hr
☆波長準確度：<2.0nm
☆吸光度范圍：0.000~4.000ABS
☆波長范圍：410nm±2nm
☆透射比重復性：±1%
☆數據儲存80,00條
☆樣品檢測時間：≤3分鐘
☆比色皿：10×10mm標準樣品池
☆外觀尺寸：350X290X130(mm)
★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏（可以根據客戶定制尺寸）
★采用新型儀器結構設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，
★同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時，客戶可根據操作熟練程度，自行選擇測量模式，最大限度消除通道間的變異系數而引起的測量誤差。
★準確性高：采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的準確性。
★自動化程度高：儀器自動診斷系統故障、波長校準：自動校準
★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節能設計，非連續工作模式。使用壽命可達10年
★儀器自動存儲8000條以上測量數據。內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打印檢測結果檢測報告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期，檢測單位。更能體現檢測結果的權威性，并利于公示。
★配備RS-232接口和USB口無線Wifi、以太網接口等，可通過計算機進行數據處理、統計分析以及結果上傳。如選配本公司食品安全監控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。
★比色通道數：5、8、10、15、16、20、25、30通道（可根據客戶定制通道數）
冬棗上市脆又甜4招教你識別“糖精棗”！糖精鈉檢測儀
