近日，上海市民辦中芯學校被曝存在蔬菜發霉、食物加工日期造假、廚房環境臟亂差等問題。經上海浦東市場監管局調查，中芯學校確實存在被舉報問題，責令校方立即停止原承包商供餐，并將對全區所有學校食堂開展專項檢查。后勤是學校管理的重要保障和基石，后勤管理直接影響學校教學工作的順利實施。學校的食品安全問題作為大眾關注的敏感話題，再次引起社會的廣泛討論。
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事件暴露部分學校后勤管理隱患
此次事件中暴露的蔬菜發霉、食物加工日期造假等問題，充分反映當前我國學校后勤裝備管理存在的問題隱患?，F在很多學校由于學校食堂承辦給第三方，在管理方面工作人手不足，食品食物進貨、采購、加工等環節都是由承包方負責，學校管理盲區和難度大，監管不到位；學校沒有營養師，沒有辦法實施各環節的操作；食堂從業人員業務水平有待加強培訓，年紀偏大，對各項要求執行不到位，且學校食堂缺乏校內良性競爭機制，食堂在執行承包協議中條款大打折扣。
學校食堂餐飲由于涉及人數多、牽涉利益廣、管理難度大，始終是社會治理的重點和難點。除了必須守好食品安全的底線外，還得考慮到其公益屬性。讓學生們吃得舒心、安全、滿意，當是學校食堂追求的終極目標。鑒于市場與公益存在矛盾，尤其是在安全風險較高、安全事件難以完全避免的現實下，學校食堂的經營管理采取市場化運作模式，應當慎之又慎。
國家多部門聯合保障學生餐桌上的安全
學生餐桌上的安全，不僅牽動家長和社會的心，而且國家教育部門和各省市紛紛出臺政策，明確規定要保障學校食堂的安全和穩定。
2018年1月教育部、國家食品藥品監管總局、國家衛生計生委三部門制定的《學校集中用餐食品安全管理規定（征求意見稿）》也明確規定，中小學食堂原則上應由學校自主經營、統一管理。實施營養改善計劃的農村義務教育學校食堂不得對外委托或承包經營。
2018年8月，江西省教育廳、省食品藥品監督管理局聯合下發《關于開展全省中小學校學生集中用餐工作專項督查的通知》，部署秋季開學中小學校學生集中用餐專項督查工作，確保全省中小學校學生“吃得安全、吃得健康”。
2017年北京市發布《北京市中小學校食堂管理辦法(試行)》，規定嚴禁學校以任何方式從學校食堂盈利，每餐次的食品成品必須留樣。
學校食堂管理改革非出硬招不可
學校后勤建設是要講條件的，硬件條件必須跟上，相應管理也務必上手?！秾W校集中用餐食品安全管理規定（征求意見稿）》鼓勵食堂采取視頻監控、玻璃幕墻等方式公開食品加工過程。這是一個整改的硬辦法，應該引起學校和相關企業的普遍關注。此外，廚房設備、校園節能、清潔衛生設備、飲水機、洗滌設備、消防設備、被服裝備等需求的建設也需要引起關注，力爭為學生打造安全的食品安全環境和學習生活環境。
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