鮮豬肉含水量一般為多少？
豬肉、牛肉、羊肉無論是鮮的還是作為儲備冷藏的這個標準要求都差不多，一般是不能超過77%的含水率。
這個是有標準的，如果需要可以發給你一份標準作為參考，檢測含水率的話用本昂肉類專用水分檢測儀MA系列，只需要幾分鐘就能出結果，而且可以連接電腦顯示圖層分析，沒有消耗品，國內大型的肉類加工企業都在用。
肉類水分儀執行標準是什么？
上海本昂科學儀器有限公司研發生產的MA-8系列肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計 的，是一種新型肉類行業水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分限量>政府采購配套產品。避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數據等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以最短時間內達到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
